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本網(wǎng)訊（通訊員 張鳳 高小軍）為傳承鄉(xiāng)土美食文化，提升村民就業(yè)技能，拓寬增收渠道，近日，鎮(zhèn)坪縣人社局聯(lián)合華坪鎮(zhèn)人民政府開辦第二期中式烹調(diào)師培訓(xùn)班，吸引了周邊50余名村民前來(lái)學(xué)習(xí)。
培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，授課老師圍繞食材選擇、切配及處理竅門、調(diào)料搭配等方面進(jìn)行授課。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)示范和逐環(huán)節(jié)講解要點(diǎn)的方式，將一道道菜肴的烹飪技巧傳授給學(xué)員，并邀請(qǐng)學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)品嘗老師烹飪的“示范菜”。參加培訓(xùn)的學(xué)員邊看邊記，針對(duì)實(shí)際操作中遇到的問(wèn)題開展討論交流。“在這里我學(xué)習(xí)了做菜的技能，特別是烤魚技術(shù)。我會(huì)好好學(xué)習(xí)，到餐館里去打工，增加家里的收入。”培訓(xùn)學(xué)員說(shuō)。
據(jù)了解，此次培訓(xùn)為期20天，以理論講解+實(shí)踐操作的方式進(jìn)行教學(xué)，培訓(xùn)內(nèi)容以鎮(zhèn)坪特色菜品、市場(chǎng)流行菜為主，同時(shí)包含烹飪基礎(chǔ)知識(shí)、基本功訓(xùn)練等。培訓(xùn)合格頒發(fā)培訓(xùn)證書，培訓(xùn)合格的學(xué)員將推薦到各民俗、農(nóng)家樂(lè)、私房菜及酒店等餐飲企業(yè)就業(yè)，對(duì)自主創(chuàng)業(yè)的學(xué)員將持續(xù)提供跟蹤服務(wù)和指導(dǎo)。“授人以魚，不如授人以漁。”近年來(lái)，華坪鎮(zhèn)聚焦精準(zhǔn)培訓(xùn)，立足市場(chǎng)崗位需要和群眾培訓(xùn)需求，緊盯重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)人群，積極開展職業(yè)技能培訓(xùn)，助力鄉(xiāng)村振興，不斷提升勞動(dòng)力就業(yè)技能水平，以技能“武裝”頭腦，讓更多勞動(dòng)力實(shí)現(xiàn)就業(yè)有“術(shù)”，增收有“路”。
