本網(wǎng)訊（通訊員 馬曉龍）近期，恒口示范區(qū)應(yīng)急和市場監(jiān)管局持續(xù)關(guān)注轄區(qū)養(yǎng)老院、校園食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，強(qiáng)化食品安全監(jiān)督檢查，傾情守護(hù)“一老一小”食品安全。
聚焦重點(diǎn)，嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。圍繞開學(xué)季、春夏季、中高考等重點(diǎn)時(shí)段，對學(xué)校、幼兒園食堂和養(yǎng)老院食堂開展全覆蓋檢查。重點(diǎn)查看食材購進(jìn)驗(yàn)收、索證索票、食品儲(chǔ)存、食品留樣等落實(shí)情況，嚴(yán)查“三無”食品、過期食品等違法違規(guī)行為。
配齊“兩員”，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。按照食品安全“兩個(gè)責(zé)任”要求，推動(dòng)學(xué)校實(shí)現(xiàn)“食品安全總監(jiān)”“安全員”配備率100%。指導(dǎo)校園食堂、養(yǎng)老院食堂建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控清單，做好“日管控、周排查、月調(diào)度”三件事，管好“三本賬”，將食品安全主體責(zé)任落實(shí)落細(xì)。
智慧監(jiān)管，提升食品安全監(jiān)管質(zhì)效。依托大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)對餐飲單位的食品加工過程進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)督抽查，打造平臺支持、數(shù)據(jù)分析、智慧監(jiān)管新格局。轄區(qū)47家學(xué)校食堂全部實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”并連接省市場監(jiān)管平臺，覆蓋率100%。
推廣保險(xiǎn)，防范化解安全風(fēng)險(xiǎn)。分批分步在學(xué)校、幼兒園、養(yǎng)老院等50余家推行食品安全責(zé)任保險(xiǎn)，努力構(gòu)建事前風(fēng)險(xiǎn)防控、事中風(fēng)險(xiǎn)管控、事后理賠服務(wù)的食品安全保障體系。
宣教結(jié)合，提升從業(yè)人員素質(zhì)。聯(lián)合示范區(qū)教體局，對學(xué)校(幼兒園)食堂負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員58人進(jìn)行教育培訓(xùn)，重點(diǎn)講解落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任等知識，會(huì)后進(jìn)行閉卷考試。對養(yǎng)老院“三類人”，現(xiàn)場宣傳講解《食品安全法》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)，進(jìn)一步強(qiáng)化相關(guān)人員思想認(rèn)識，提高從業(yè)人員素質(zhì)水平。
