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通訊員 文婷 徐歡
又到一年當(dāng)中菜籽油飄香的季節(jié)，漢陰縣的老油坊也開始忙碌起來(lái)，農(nóng)戶們趁著晴好天氣，把曬干的油菜籽運(yùn)送到村里的油坊榨成黃亮的菜油，犒勞自己一年的辛苦耕作，體會(huì)豐收的喜悅。
在漢陰縣澗池鎮(zhèn)民主村，有一間30多年的老榨油作坊，偌大的油坊里熱氣騰騰，香氣四溢，前來(lái)加工菜籽油的人不少，大家都在等待自家菜籽油開榨。隨著榨油師傅的緊張忙碌，榨油機(jī)不停流出色澤金黃的菜籽油。
“我們住在鐵佛寺鎮(zhèn)的，說(shuō)這里油榨得好，我們就拿下來(lái)榨，這菜油榨得香，炒菜也好吃，我們每年都在這里榨。”農(nóng)戶崔世鳳說(shuō)。
金黃澄亮的菜油
隨著隆隆的轟鳴聲，榨油師傅熱火朝天地忙碌著，炒籽、壓榨、過(guò)濾、精煉、沉淀、冷卻……一袋袋油菜籽投進(jìn)機(jī)器，經(jīng)過(guò)一道道嚴(yán)格的工序，一滴滴黃亮的菜籽油被制作出來(lái)。榨油坊雖然面積不大，但一直人來(lái)人往，熱熱鬧鬧，不時(shí)有鄉(xiāng)鄰們帶來(lái)自家的菜籽，排隊(duì)等候。“榨油干菜籽要炒成蛋黃色，半干濕的比蛋黃色深點(diǎn)，濕菜籽要炒成牛油色，就達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)了，榨出來(lái)的油才金黃噴香。”在油坊工作了30多年的王遠(yuǎn)成對(duì)如何榨出好油頗有心得。
隨著油坊的名聲越來(lái)越響亮，油坊生意從民主村逐漸拓展到了全縣多個(gè)鎮(zhèn)村。每當(dāng)油菜收獲時(shí)，來(lái)榨油的村民絡(luò)繹不絕，多年來(lái)，榨油坊每年代加工油菜籽50萬(wàn)斤以上，每年收購(gòu)菜籽加工菜籽油也超30萬(wàn)斤。
“我從1991年開始榨油，我們當(dāng)?shù)夭俗颜ビ涂诟泻�、香味足、顏色亮，安康、石泉、西安的顧客都買我這里的油。我們每年從農(nóng)歷四月份就開始榨油，要榨到臘月，一年給私人加工的菜籽要榨50余萬(wàn)斤，我每年買幾十萬(wàn)斤周邊百姓的菜籽，一年要榨30多萬(wàn)斤菜油。”陳家油坊負(fù)責(zé)人陳澤明介紹道。
近年來(lái)，漢陰縣堅(jiān)持把發(fā)展油菜產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)民增收的重要舉措來(lái)抓，積極推進(jìn)優(yōu)質(zhì)油菜種植面積逐年擴(kuò)大、品質(zhì)不斷改善、單產(chǎn)不斷提高、總產(chǎn)持續(xù)增長(zhǎng)，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。今年，全縣油菜種植面積14.5萬(wàn)畝，目前已全部完成收儲(chǔ)，進(jìn)入榨油階段。
