□ 程楚安
所謂素食即是“無酒肉也”。素餐一說，早在《詩經(jīng)》里就有：“彼君子兮，不素餐兮。”這是對那些不勞而獲者的責(zé)問。人是食肉動(dòng)物不是食草動(dòng)物。人類的早期不也是“茹毛飲血”嗎，人的基因決定了人是要吃肉的。中國素餐的起源并非在寺院，佛教自漢代傳入中國，其時(shí)素餐早已有之。寺院開始吃素，其實(shí)是梁武帝蕭衍所倡導(dǎo)。梁武帝晚年篤信佛教，甚至三次放棄皇帝寶座，舍身于建康同泰寺為奴，都被朝廷以重金贖回。佛經(jīng)中吃齋，午后禁食，梁武帝就嚴(yán)守一日一餐。古人講“沒吃三天素，就想上西天”，想也是有道理。小時(shí)候看電影常常見有土匪頭子或軍閥手揮駁殼槍嚷道：“老子這桿槍可不是吃素的！”
紫陽有多處廟宇，每逢初一、十五也辦廟會(huì)，廣施齋飯。
記得最早吃素齋是1996年秋去紫陽擂鼓臺(tái)拍電視專題片，那時(shí)住持楊法祥道長病重，經(jīng)徒兒念經(jīng)方能站起來和我們合影留念，因山頂海拔近2000米，菜油燒不到沸點(diǎn)，香居廚所做齋飯總有一股生菜油味（那時(shí)還沒有色拉油，只有生菜籽油）。紫陽現(xiàn)有宗教場所多為道教，擂鼓臺(tái)、真人宮、紫云宮（泗王廟）、顯月觀，因道觀住持皆是道友，我也常去廟里品茗茹素。真人宮香居廚柴火灶燒水煮手工捍面，湯寬面筋道；擂鼓臺(tái)自制的腌菜及山珍亦美味可口；顯月觀胡師傅炒的豆腐別有風(fēng)味；每年的臘月二十三小年，真人宮都會(huì)備上素宴請各宮觀同修道友及香客居士團(tuán)年，祈愿國泰民安。紫陽真人宮的飯碗上就印有“珍惜糧食，常持心齋，吃素積德，培植福田”的字樣。四川青城山的素齋宴和海南玉蟾宮的素齋做得非常精致。紫陽悟真觀所做素齋受到中國道教協(xié)會(huì)及中國眾多宗教學(xué)者交口贊譽(yù)！
紫陽的道人與外地相比都還算謹(jǐn)守道規(guī)，不沾葷腥。這里尤以道長馮興釗為甚，生前一直不與俗人共桌，嚴(yán)守全真戒律，且遵從其師父楊法祥一樣過午不食。馮師父原住紫云宮，因修葺廟宇請有漢中市的土木工人，工人勞動(dòng)量大，常在山門外搭灶煮肉，兩個(gè)月后我再上山拜謁馮師父見工人也在廟里香居廚吃齋飯，便問其緣故，馮師父說他們突然不想吃肉，且吃過以后便想嘔吐，現(xiàn)在吃素反而適應(yīng)了。此乃我親歷，故記錄此事。皈依中國道教拜馮興釗為師的外國人他們也會(huì)在每月的初一和十五吃齋，這得歸功于西安的青華宮道長黃世真（號飄涯子）。1996年他與張明貴和馮興釗在英國傳經(jīng)弘道，聽者眾，因黃世真畢業(yè)于中國道教學(xué)院及西安外語學(xué)院，故能夠?qū)⒌澜炭苾x傳授于“外人”。
