譚波才 何媛媛
明清時(shí)期，大量紫陽茶通過陜甘茶馬道外銷關(guān)中、甘寧和青新地區(qū)，但隨著清中后期漢江水運(yùn)的興盛，以及中俄茶道的開通，其部分途經(jīng)鄂、豫、晉、冀，北越長城，遠(yuǎn)銷蒙俄地區(qū)，成為國際貿(mào)易重要物資。
雍正六年（1728），中俄《恰克圖條約》簽訂，標(biāo)志中俄茶道正式開通。隨后二百年里，此道長盛不衰，成為繼絲綢之路后最重要的國際商貿(mào)通路之一，被喻為聯(lián)通中俄兩國的“世紀(jì)動(dòng)脈”。因全程13000多公里，故名“萬里茶道”。作為中俄茶道的主要商販山西商人，至遲道光年間已廣泛在興安地區(qū)活動(dòng)。據(jù)記載，僅道光年間安康（今漢濱）、平利、紫陽、漢陰、鎮(zhèn)坪、白河等縣就建有山西會(huì)館或山陜會(huì)館10多座，專門作為貨物貯存、商業(yè)洽談和旅居之地。加之，乾隆、嘉慶年間，大量南方移民涌入陜南，大大促進(jìn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和茶葉商品生產(chǎn)的發(fā)展，總產(chǎn)量達(dá)300萬斤（每年）以上，其中紫陽縣200萬斤（每年）以上（《紫陽縣茶業(yè)志》），從而使紫陽茶聲譽(yù)大大提高，取代了漢中茶的地位,后來泛指“陜西的紫陽、鎮(zhèn)巴、東鄉(xiāng)（四川省宣漢縣）、西鄉(xiāng)、安康（今漢濱）、嵐皋、四川萬源、城口”地區(qū)的茶業(yè)（《茶葉業(yè)務(wù)文件匯編》）。道光二十九年（1849）《石泉縣志》把紫陽茶與漢陰大米、平利生漆、旬陽龍須草并列為興安四大名產(chǎn)。紫陽毛尖成為全國十大名茶之一（《紫陽茶業(yè)志》）。民國《西鄉(xiāng)縣志》也稱：“至清代，陜南唯紫陽茶有名。”另外，漢江航運(yùn)也開始興盛起來，特別是漢江水運(yùn)價(jià)格十分低廉，桐油、生漆、茶葉俱為每噸公里0.01兩（仇繼恒：《陜境漢江流域貿(mào)易表》）。相比之下，陸路運(yùn)價(jià)要高得多，如糧食，水運(yùn)每石公里銀0.0013兩,而陸運(yùn)為每石公里0.0065兩,是水運(yùn)的5倍（乾隆《商南縣志》）。這些都為紫陽茶南下荊襄，然后轉(zhuǎn)運(yùn)中俄茶道，遠(yuǎn)銷蒙俄創(chuàng)造了“先決條件”。目前，雖未發(fā)現(xiàn)有關(guān)史料明確記載紫陽茶遠(yuǎn)銷蒙俄情況，但從其它資料可以佐證并“管中窺豹”。
一、 自清中葉始，紫陽茶順漢江而下，水運(yùn)至湖北老河口、襄樊，然后陸運(yùn)至河南賒旗，并入中俄茶道，從東口（張家口）或西口（歸化城）進(jìn)入蒙俄地區(qū)行銷
1994年，民國《行商遺要》驚現(xiàn)于山西祁縣。它是一本記錄清民之際祁縣渠家長裕川（原名長順川）茶莊南下湘鄂辦茶、北上蒙俄銷茶“守則”的手抄本，包括“德行、茶路、茶山、踹茶、水腳、陸腳、厘金”等內(nèi)容，猶如中俄茶道的“百科全書”。其中，在《賒旗發(fā)貨報(bào)厘金寨費(fèi)》中明確記載：“光緒二十年（1894）冬因海防各長厘金銀二乘，俊平即免……紫陽茶七十斤以下，報(bào)銀八分。以外至一百八十斤報(bào)銀一錢四。再重，報(bào)銀二錢。外加海防二乘銀。寨費(fèi)銀，以按報(bào)厘金銀若干，二乘付銀。俱錢平寶銀。”賒旗，“屬河南南陽府南陽縣管，世處碼頭，百貨皆聚，陸路為首”（民國《行商遺要》），“南來舟楫，從襄陽至唐河、賒旗、方城、或從賒旗復(fù)陸行方城至開封、洛陽，是南北九省商品集散地”，也是中俄茶道由湘鄂水運(yùn)轉(zhuǎn)入豫晉陸路的“中轉(zhuǎn)站”。優(yōu)越的地理位置和環(huán)境，促使賒旗商業(yè)從明萬歷年間一直興盛至清末民初，與朱仙鎮(zhèn)、佛山鎮(zhèn)、景德鎮(zhèn)并稱四大商業(yè)重鎮(zhèn)。咸豐八年（1858），河南巡撫奉旨在賒旗設(shè)立署理南陽、桐柏、唐河、方城、泌陽五縣的厘金（稅金）總局，知署厘金局的官員為三品道臺銜，“其市歲稅常巨萬”。而此厘金以茶葉為大宗，山西榆次常家、祁縣喬家之大德玉、大通玉等大茶行均在賒旗設(shè)立商行。雖無長裕川記載，但大概也不例外，因?yàn)?ldquo;它是對俄、蒙地區(qū)銷售茶葉的主要商號，屬于收購、加工、販運(yùn)、批發(fā)一條龍性質(zhì)。在兩湖地區(qū)的羊樓洞、羊樓司、聶家市等地占有茶山，大量收購茶葉，就地加工，然后長途運(yùn)輸，經(jīng)張家口、殺虎口行銷蒙古和俄國；或從漢口走長江，轉(zhuǎn)銷歐洲”（《晉中市志·晉商滄桑·商號）。從民國《行商遺要》還可知道，長裕川茶莊辦茶主要路線為：湖南安化收茶（就地加工）—益陽（洞庭湖水路）—岳陽（長江水路）—漢口（換小船）—襄陽樊城—河南南陽賒旗鎮(zhèn)（陸路）—洛陽—晉城（駱駝運(yùn)輸）—長治（太行山）—祁縣魯村（重新分發(fā)并轉(zhuǎn)大車）—大同—張家口—恰克圖。此外，“南船北馬、七省通衢”的襄陽和“天下十八口，數(shù)了漢口數(shù)河口”的老河口，清代民國時(shí)期一直是興安地區(qū)茶業(yè)的輸入地，與賒旗和中俄茶道“一衣帶水”�！蹲详柌柚a(chǎn)銷》記載：紫陽茶“向東銷售者,幾全用水運(yùn),經(jīng)湖北老河口轉(zhuǎn)銷于鄂豫兩省西部之地”。道光《三省邊防備覽》具體記載：“大竹河，商賈聚集，為太平通水程之所。河自東而西，可行船，山內(nèi)所產(chǎn)藥材、茶葉由此順流而下至陜西紫陽任河口，合漢江直達(dá)襄樊。”《湖北茶葉貿(mào)易志·內(nèi)銷市場》亦記載：“樊城、老河口是鄂北茶葉市場的集散中心，銷售范圍包括現(xiàn)在的襄陽、鄖陽地區(qū)和鄰近的豫、陜數(shù)縣。（抗）戰(zhàn)前，樊城、老河口主要銷湖南茶和部分花茶，以后逐步由紫陽茶（陜西產(chǎn)）占據(jù)了市場�？箲�(zhàn)開始以后，恩施茶又逐步代替紫陽茶。”英國《商務(wù)報(bào)告》也記載：“在對俄海上貿(mào)易開始以前……供蒙古銷售的茶葉是由樊城以上約50公里另一名為老河口的大市鎮(zhèn)，從老河口以騾子和大車運(yùn)往山西靠長城口外一個(gè)重要城市歸化廳，然后由歸化廳分銷蒙古境。”《老河口市志·對外貿(mào)易》更加明確記載：“老河口對外貿(mào)易歷史悠久。同治十年（1871），茶葉經(jīng)漢水運(yùn)到老河口，再騾馬大車轉(zhuǎn)運(yùn)山西長城口外歸化廳，遠(yuǎn)銷俄國。”
二、 紫陽茶葉主要以“簍裝散茶”或青磚茶形式行銷蒙俄地區(qū)，包括紫陽毛尖、秦巴霧毫、安康香片等品牌
清代民國時(shí)期，“紅梅茶及各種磚茶為蒙古及俄國人最需要、最嗜好之物”（民國《萬全縣志·工商》），但早期亦不凡缺乏“簍裝散茶”，紫陽茶極有可能名列其中�？滴酢蹲详柨h志·物產(chǎn)》記載：“買茶裝篾，邑民利之。”民國《行商遺要·賒旗發(fā)貨報(bào)厘金寨費(fèi)》中所記載的紫陽茶，以斤為單位，而不是以箱、包、串等為單位，其包裝亦應(yīng)為“簍裝”。據(jù)記載，作為中俄茶道的主要茶源地湖北蒲圻羊樓洞，銷往蒙古地區(qū)的茶葉最早也不是“磚茶”，而是“餅茶”和“簍裝散茶”。但在實(shí)際運(yùn)輸中，紫陽茶也存在缺陷：其為焙炒綠茶，口味比較淡，不能滿足少數(shù)民族和俄國人對口味較重的需求，加之不能擠壓，用“簍裝”既不便于運(yùn)輸和保管，時(shí)間長了又會(huì)發(fā)霉變質(zhì)，難于儲(chǔ)存和保質(zhì)。后來，極有可能也同羊樓洞茶區(qū)一樣，變“簍裝散茶”為“帽盒茶”，后又升級為“青磚茶”。“青磚茶”又稱老青茶，包括殺青、揉炒、渥堆（發(fā)酵）、汽蒸、壓制等制作工序，屬于半發(fā)酵黑茶。紫陽茶與羊樓洞同屬綠茶，不但具有制作“青磚茶”的物質(zhì)條件，而且還有相關(guān)歷史淵源。有學(xué)者認(rèn)為，黑茶最早起源于紫陽茶區(qū)，其前身為“紫陽二蔓子”曬青茶，而后傳入關(guān)中，才開啟了涇陽茯茶及其它地區(qū)黑茶制作歷史�！睹魇�·食貨志·茶法》記載：“（洪武）又詔天全六番司民，免其徭役，專令蒸烏茶易馬”。蒸曬是一門技術(shù)，從事這門技術(shù)的人叫“烘作”，湯顯祖《茶馬》詩形象地記載了茶賈漢中買茶的狀態(tài)：“繡衣來漢中，烘作相追隨。以篦計(jì)分率，半分軍國資……黑茶一何美，羌馬一何殊。”至于那些紫陽茶行銷蒙俄地區(qū)，雖無史料直接記載，但從其它情況可發(fā)現(xiàn)其“蛛絲馬跡。”據(jù)老河口當(dāng)?shù)厝朔从常?ldquo;在老河口中轉(zhuǎn)的茶葉，品種繁多，有黑中略帶青色的磚茶，還有餅茶、砣茶、袋茶、方包茶、珍珠茶等。陜南一帶生產(chǎn)的紫陽毛尖、秦巴霧毫、安康香片等，均由此上岸中轉(zhuǎn)（朱科 胡 采棣：《百舸爭流千帆競——探訪“萬里茶道”的漢水要港老河口市》。”1909年《陜西財(cái)政說明書》記載：紫陽茶“細(xì)者發(fā)湖北等與省城，粗者運(yùn)漢中以及川甘。”這里所說的“細(xì)者”，也就是品質(zhì)上乘的“好茶”，與紫陽毛尖、秦巴霧毫、安康香片等當(dāng)時(shí)知名品牌不無關(guān)系。其中：紫陽毛尖，從唐朝始為貢品，“每歲充貢”，直到清未，是全國名茶； 秦巴霧毫，又名“口含茶”，為高山霧茶，因采茶姑娘每采下一片嫩茶尖，都要尖朝里、尾朝外地含在口內(nèi)，用少女的口液浸泡十余分鐘，然后才取出晾曬殺青，因此而名，也為當(dāng)時(shí)名茶；香片，又稱花茶，是將綠茶或紅茶與茉莉花、玉蘭、桂花等花料混合，采用窨制工藝制作而成，集茶味與花香于一體，符合蒙俄民眾口味較重特點(diǎn)。
三、 紫陽茶行銷蒙俄地區(qū)二百余年，直到俄國十月革命爆發(fā)而終止，年均輸出10萬斤以上
隨著國際形勢的變化，中俄茶道經(jīng)歷了發(fā)展、繁榮和衰落階段。
十八世紀(jì)中上頁，中俄茶葉貿(mào)易剛剛起步，“茶葉貿(mào)易額每年不超過一萬普特”（張應(yīng)龍：《略論近代中俄茶葉貿(mào)易》),即30余萬斤；十八世紀(jì)下半頁，中俄茶葉貿(mào)易成倍增長，僅1762—1785年間“每年從恰克圖輸出的白毫茶達(dá)8000普特，紅茶4000普特，綠茶400普特，茶磚達(dá)17000普特，其它茶100普特，總共近30000普特（約100萬斤）（米勒：《西伯利亞征服和早期俄中交往、戰(zhàn)爭和商業(yè)史》”。進(jìn)入十九世紀(jì)，中俄茶貿(mào)易繼續(xù)增長，僅恰克圖1838年輸入茶葉就增至8968900磅（約810萬斤）。1863年，俄國商人開始在漢口附近建廠，直接生產(chǎn)磚茶，經(jīng)海路運(yùn)往本國銷售。1900年，“輸俄華茶為468549擔(dān)（合4685.49萬斤），漢口磚茶390200擔(dān)（約3902萬斤）（孫 棠：《中國近代工業(yè)史資料》）。”民國《萬全縣志·工商》亦記載：“中俄未絕交以前，運(yùn)售庫倫者多則四十余萬箱（約3600萬斤），至少亦有三十萬箱 （約2700萬斤）。”相對與龐大的中俄茶葉貿(mào)易額，紫陽茶“微不足道”，但數(shù)額也不少，每年運(yùn)送老河口、襄陽、安陸、漢口等地茶葉量平均達(dá)10萬余斤。民國《陜境漢江流域貿(mào)易稽查核表·出境貨物表》記載：發(fā)往襄陽、安陸等地的紫陽茶，1903年10月至1904年9月93927斤（合47噸），1904年10月至1905年9月129509斤（合64.8噸），1905年10月至1906年8月100806斤（合50.4噸）。1917年，俄國爆發(fā)十月革命，蘇聯(lián)政府實(shí)行五年計(jì)劃，抵制外來茶葉，中俄茶道就此終止，紫陽茶行銷蒙俄地區(qū)的歷史至此擱淺。
四、 茶陽茶雖然于民國初年停止蒙俄地區(qū)行銷，但聲譽(yù)較高，供不應(yīng)求，仍暢銷鄂北、豫、晉南、漢口等地區(qū)，甚至遠(yuǎn)銷海外
民國時(shí)期，“茶價(jià)稍昂，植者漸廣”（《紫陽縣志》）。1904年，紫陽縣政府給專署呈文：“全縣茶山共3048畝。”雖受社會(huì)動(dòng)蕩影響，但抗戰(zhàn)結(jié)束時(shí)，以紫陽為主產(chǎn)區(qū)的安康全區(qū)茶樹栽植面積還有3.01萬畝，產(chǎn)量達(dá)到128萬斤。當(dāng)時(shí)兩部權(quán)威地理專著《中國分省地志》（民國十六年）、《中華民國省區(qū)全志》（民國十五年）均高度評價(jià)過紫陽茶：“南山紫陽產(chǎn)茶，色香味佳，于龍井、六安、武夷、松羅諸佳茗而外，別具一種風(fēng)味”。1932年天津《大公報(bào)》還報(bào)道：安康縣“茶葉為粗制茶之一種，名安康茶，每石（擔(dān)）售洋三十元，只能敷本地之用，輸出甚少，但鄰縣紫陽縣之紫陽茶則產(chǎn)量甚豐，茶質(zhì)亦佳，最上品的色香味與西湖龍井、六安之茅尖不相上下，因僻處山中，所知者少，故無人注意�，F(xiàn)下最好之白毛尖每斤一元六角……在漢水未被阻前，湖北莊客擇其最佳的‘雨前毛尖’，‘與/字’等茶，坐莊大宗收買……更粗者即制為茶磚，均運(yùn)往武漢長江一帶售賣，與浙皖之茶并受歡迎。近年漢水雖被阻，每年產(chǎn)額猶達(dá)百萬斤左右。如能焙制得法，擴(kuò)大宣傳，亦陜南一大實(shí)業(yè)也（民國《陜西實(shí)業(yè)考察團(tuán)陜南視察記》）。”《安康縣志·外貿(mào)出口》也記載：“民國十九年(1930)至二十八年(1939)是本縣出口山貨土特產(chǎn)的盛期專營茶葉的商號2家，挑揀成莊外銷到土耳其、阿拉伯等國，年經(jīng)營量在1400噸（280萬斤）以上，其中紫陽茶占80%。”特別是抗戰(zhàn)期間，湘、皖茶區(qū)相繼淪陷后，因交通阻塞，南方茶葉無法運(yùn)銷西北，紫陽茶銷路漸趨擴(kuò)大，不僅銷往西北各省，還銷往鄂北、豫、晉南、漢口等地，供不應(yīng)求，聞名全國。
1950年，《中蘇友好同盟互助條約》簽訂，中俄茶葉貿(mào)易恢復(fù)。1951年，西北茶葉公司安康支公司在蒿坪、洞河制作紅茶約10噸,用油漆紅木箱包裝,由西北茶葉公司出口蘇聯(lián)。2015年，安康率團(tuán)參加俄羅斯金秋國際農(nóng)業(yè)展覽會(huì)，紫陽茶再次“進(jìn)軍”俄羅斯市場，成為“中俄茶道”振興的重要力量。
