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本網(wǎng)訊（通訊員 周亭松 李成寶）近日，漢濱區(qū)縣河鎮(zhèn)在紅升社區(qū)舉辦首屆“魅力黃洋河”美食烹飪大賽，旨在通過(guò)集中展示地方美食，助力提升“美味縣河”知名度。
比賽在紅升社區(qū)舞蹈隊(duì)腰鼓表演中拉開(kāi)帷幕。廣場(chǎng)兩側(cè)的操作臺(tái)位一字排開(kāi)，參賽廚師整齊著裝，煎炒烹炸各顯神通。依照比賽規(guī)則，每位參賽選手以雞為1道固定菜，另外2個(gè)自由創(chuàng)作，以體現(xiàn)地方特色的炒菜為主、面食小吃為輔。
工作人員依次將新鮮出爐的菜肴呈送給5名專業(yè)評(píng)委和10名群眾評(píng)委品鑒，評(píng)委組根據(jù)菜品色、香、味以及營(yíng)養(yǎng)搭配和擺盤造型評(píng)定打分，最終評(píng)出金獎(jiǎng)1名、最具特色獎(jiǎng)2名、最佳人氣獎(jiǎng)3名、優(yōu)秀獎(jiǎng)若干。
比賽中還設(shè)置了群眾品鑒環(huán)節(jié)，60多道精心制作的美味佳肴讓參與群眾一飽口福。紅升社區(qū)居民汪德玉說(shuō)：“我們縣河是個(gè)山清水秀的好地方，舉辦美食大賽這是第一次，能吸引各個(gè)地方的游客來(lái)品嘗我們縣河的味道，特別是辣子雞，做得很好。”
“縣河辣子雞”縣河群眾自發(fā)制作傳承的地方特色美食，深受消費(fèi)者好評(píng)。2022年，“縣河辣子雞制作技藝”入選漢濱區(qū)第九批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。全鎮(zhèn)現(xiàn)有農(nóng)家樂(lè)33家。隨著周邊游、近郊游不斷升溫，當(dāng)?shù)赜?jì)劃再新開(kāi)業(yè)12家農(nóng)家樂(lè)和民宿。
“我們經(jīng)營(yíng)農(nóng)家樂(lè)9年了，今天參加美食節(jié)，我們準(zhǔn)備了縣河辣子雞、玫瑰茄子還有香辣排骨。”農(nóng)家樂(lè)業(yè)主陳正榮說(shuō)：“感謝政府提供這樣的平臺(tái)，讓更多人了解縣河，希望大家常到縣河游玩。”
近年來(lái)，縣河鎮(zhèn)以發(fā)展全域旅游為龍頭，抓項(xiàng)目、強(qiáng)產(chǎn)業(yè)，著力建設(shè)特色生態(tài)旅游名鎮(zhèn)、紅色教育基地重鎮(zhèn)，助推全域旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，以紅色縣河、田園縣河、美味縣河、人文縣河“四個(gè)縣河”為抓手，持續(xù)推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展。
“通過(guò)農(nóng)家樂(lè)、民宿帶動(dòng)和地方美食品牌打造，解決游客來(lái)縣河最基本要求--吃的問(wèn)題。”縣河鎮(zhèn)黨委書記郭磊表示，舉辦首屆美食大賽目的就是展現(xiàn)、挖掘、開(kāi)拓縣河的美食，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)“四個(gè)縣河”中關(guān)鍵一個(gè)“美味縣河”。假日期間，縣河鎮(zhèn)將全力保障好服務(wù)好來(lái)縣河的每一位賓朋，用品質(zhì)和熱情歡迎八方游客。
