安康市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 柯斧
如何進(jìn)一步破解安康環(huán)境保護(hù)與發(fā)展經(jīng)濟(jì)的難題？如何讓安康“經(jīng)濟(jì)生態(tài)化，生態(tài)經(jīng)濟(jì)化”？如何奮力譜寫安康高質(zhì)量發(fā)展新篇章？如何鞏固脫貧攻堅(jiān)成果有效銜接鄉(xiāng)村振興……這些問題一直是擺在我們安康干部群眾面前的難題。
解開這些問題的“金鑰匙”是什么？市委、市政府用“堅(jiān)持循環(huán)產(chǎn)業(yè)體系是安康綠色發(fā)展的命脈，把生態(tài)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為發(fā)展優(yōu)勢作為供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的主攻方向”來破解。具體到產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，安康又該如何找出最佳的解鎖鑰匙？
產(chǎn)業(yè)興百業(yè)旺，依托獨(dú)特的自然資源稟賦，市委、市政府確立了五大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，這些都是打開“安康綠色發(fā)展”非常好的“金鑰匙”。在全市上下喜迎黨的二十大即將隆重召開之際，我推薦一把新的“金鑰匙”，那就是2015年依托陜西省獼猴桃“東擴(kuò)南移”政策支持的東風(fēng)，近幾年來在安康全市快速發(fā)展起來的優(yōu)勢特色長效產(chǎn)業(yè)——安康獼猴桃。
說到獼猴桃，對于安康來說，既陌生又熟悉。說它陌生是因?yàn)?ldquo;中國獼猴桃之鄉(xiāng)”在陜西的關(guān)中地區(qū)寶雞市的眉縣，并不在陜南安康；說它熟悉是因?yàn)槲覀儼部档那匕蜕絽^(qū)漫山遍野都是野生獼猴桃資源。近幾年來安康獼猴桃從群眾自發(fā)種植栽培到科研院所積極研發(fā)，政府部門大力支持，安康獼猴桃以品質(zhì)好、適應(yīng)性廣、產(chǎn)業(yè)鏈長、生態(tài)經(jīng)濟(jì)社會效益好等強(qiáng)大的優(yōu)勢，在安康果業(yè)中異軍突起快速發(fā)展起來。脫貧攻堅(jiān)期間發(fā)展獼猴桃成為全市許多鎮(zhèn)、村發(fā)展壯大村集體經(jīng)濟(jì)，打贏打好脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的首選產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，得到各級領(lǐng)導(dǎo)的重視和大力支持。陜西是全國果業(yè)強(qiáng)省，果業(yè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)最為高效的產(chǎn)業(yè)，安康許多不宜種植糧油的山地坡地和撂荒地，卻是發(fā)展當(dāng)?shù)貎?yōu)勢特色果業(yè)尤其是獼猴桃的最佳適生區(qū)。從2021年陜西省果業(yè)大會上獲悉，陜北關(guān)中地區(qū)不再新建獼猴桃以及蘋果園，基本以老園提質(zhì)增效為主線，獼猴桃也不再東擴(kuò)，獼猴桃產(chǎn)業(yè)支持重心向秦嶺南麓轉(zhuǎn)移，今后陜南將迎來獼猴桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新機(jī)遇，發(fā)展安康獼猴桃產(chǎn)業(yè)既是新時(shí)代需要，也是民心所盼，更是實(shí)現(xiàn)安康鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略有力的抓手之一。因此建議盡快把安康獼猴桃培育成為安康新的特色農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，使其早日成為撬動“安康綠色發(fā)展”有力杠桿！筆者通過多年在特色果業(yè)方面的科研探索與工作實(shí)踐，調(diào)研分析匯報(bào)如下。
“安康獼猴桃”一出場就是最閃亮的星
2021年12月22日，中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心公告（第12號），由安康市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院申請的“安康獼猴桃”產(chǎn)品，經(jīng)地市級、省級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作機(jī)構(gòu)審核，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心組織專家技術(shù)評審確認(rèn)，納入全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，并核發(fā)全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品證書。從此“安康獼猴桃”成為全市區(qū)域公用品牌，并成為推介安康特色產(chǎn)業(yè)嶄新的名片！下一步安康市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局將把“安康獼猴桃”申請成為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，安康市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院已經(jīng)正式啟動相關(guān)工作。
“安康是獼猴桃原產(chǎn)地，秦巴山區(qū)是獼猴桃最佳適生區(qū)，獼猴桃野生資源十分豐富，目前全國有許多獼猴桃新品種都是直接從秦巴山區(qū)野生種質(zhì)資源中選育出來的！”西北農(nóng)林科技大學(xué)教授、陜西省獼猴桃產(chǎn)業(yè)體系首席專家劉占德在2017年全省獼猴桃“東擴(kuò)南移”產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上權(quán)威發(fā)布。2018年在全國獼猴桃產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟大會上，由安康市農(nóng)科院栽培選送的“農(nóng)大金獼”獼猴桃獲得評鑒大會金獎(jiǎng)。2020年由安康市農(nóng)科院果蔬研究所科研團(tuán)隊(duì)經(jīng)過十多年辛勤培育的“安鑫”與“秦紅”兩個(gè)獼猴桃新品種通過陜西省植物新品種保護(hù)登記，填補(bǔ)了安康獼猴桃新品種選育的空白。那么安康獼猴桃究竟好在哪里？“安康獼猴桃”果實(shí)微扁卵圓形，果皮綠褐色，果面茸毛較細(xì)密；果肉深綠色；果心白色似月牙狀，柔軟，纖維少。果肉細(xì)嫩，汁多，風(fēng)味濃，酸甜適口。安康獼猴桃甜度高，可溶性固形物含量為19.2%，富含豐富的維生素C、鈣、鐵、硒等營養(yǎng)物質(zhì)，維生素C含量為129.3mg/100g。這是我們栽培的“農(nóng)大金獼”獼猴桃的權(quán)威檢測報(bào)告。
截至目前，全市獼猴桃栽培面積達(dá)6萬多畝，產(chǎn)量突破1萬噸；從事獼猴桃栽培、生產(chǎn)加工、儲藏保鮮及銷售服務(wù)等產(chǎn)業(yè)的新型經(jīng)營主體達(dá)100多家，累計(jì)引進(jìn)栽培國內(nèi)外獼猴桃新品種30多個(gè)，建立了獼猴桃科研推廣綜合體系。其中漢陰全縣10鎮(zhèn)38個(gè)村，共建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)示范園1.5萬畝，僅陜果集團(tuán)漢陰有限公司在漢陰建成獼猴桃高標(biāo)準(zhǔn)示范基地4000畝。投資超3億元的陜果集團(tuán)工貿(mào)產(chǎn)業(yè)園萬噸氣調(diào)庫、篩選加工及商貿(mào)物流項(xiàng)目已開工建設(shè)。陜南工貿(mào)產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目規(guī)劃新建萬噸果品氣調(diào)庫1座，配套果品倉儲物流區(qū)、果品交易中心及果品科技樓，占地面積102畝，計(jì)劃總投資3.2億元。中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2021年農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合項(xiàng)目落戶漢陰。嵐皋縣搶抓獼猴桃發(fā)展機(jī)遇，依托宏大公司的示范引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展獼猴桃2萬多畝。
安康獼猴桃這個(gè)“游子”的回家之路
獼猴桃的前世今生。中國是獼猴桃的起源地，獼猴桃屬植物，早在兩千多年前就出現(xiàn)在中國的《詩經(jīng)·毛詩卷第七》“隰有萇楚，猗儺其枝”，萇楚就是獼猴桃。唐代詩人岑參最早記載“獼猴桃”的名字，他在詩中寫道“中庭井闌上，一架獼猴桃”。李時(shí)珍的《本草綱目》解釋了獼猴桃名字的由來“其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名獼猴桃”，在中國的大自然體系里，它曾經(jīng)沉寂了很久很久。土豆一般的外表，徹底地掩蓋了她甜美的內(nèi)心。100多年前的一次偶遇，卻徹底改變了它的命運(yùn)。1904年那一年，一位名叫伊莎貝爾的新西蘭女教師在中國旅行時(shí)路過霧渡河，一年后，她帶回新西蘭的獼猴桃種子開始發(fā)芽破土，孕育了世界獼猴桃產(chǎn)業(yè)。1930年新西蘭建立第一個(gè)商業(yè)化果園，1950年獼猴桃商業(yè)化生產(chǎn)，1966-1977年獼猴桃產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，美、意、法、日本相繼開始產(chǎn)業(yè)化栽培。1978年8月，由原中國農(nóng)業(yè)部和中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院主持的全國獼猴桃研討會在河南省信陽市召開，來自獼猴桃主要分布區(qū)的16個(gè)省（自治區(qū)）的大學(xué)和研究所、市場營銷、加工、生產(chǎn)和管理部門的45位代表出席了會議，提出了兩個(gè)明確的目標(biāo)：一是開展全國性的種質(zhì)資源普查及獼猴桃資源編目； 二是選育出比新西蘭在1904年初從中國引進(jìn)資源中選育出并成為廣泛栽培的“海沃德”品種性狀更優(yōu)良的栽培品種。
安康是獼猴桃的故鄉(xiāng)。秦巴無閑草遍地都是寶，秦巴山區(qū)素有“植物基因庫”之美稱，野生獼猴桃資源十分豐富，安康自然成為陜西省果樹專家和領(lǐng)導(dǎo)們選擇獼猴桃研究的首選科研基地之一，40年前，據(jù)說當(dāng)時(shí)全省相關(guān)專家在安康平利縣和嵐皋縣考察時(shí)就建議把陜西省獼猴桃試驗(yàn)站建在秦嶺南麓的其中一個(gè)縣。但在20世紀(jì)70年代以糧為綱，安康地區(qū)許多地方連最基本的溫飽問題都難以解決，吃飽肚子成為第一要?jiǎng)?wù)，發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)幾乎難以擺上議事日程，在安康地區(qū)建立獼猴桃試驗(yàn)站，開展獼猴桃新品種研究之事也就擱淺了！獼猴桃試驗(yàn)站便建在了秦嶺北麓的周至縣，現(xiàn)在叫西北農(nóng)林科技大學(xué)周至獼猴桃試驗(yàn)站，開啟了獼猴桃新品種選育及試驗(yàn)示范推廣研究工作。安康獼猴桃這個(gè)游子在外漂泊了30多年，直到2010年安康市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院張百忍院長決定開展秦巴山區(qū)特色經(jīng)濟(jì)植物研究，組建了以筆者為研究中心主任的科研團(tuán)隊(duì)，正式開展安康獼猴桃野生資源普查征集以及新品種培育研究工作，2014年陜西省獼猴桃“東擴(kuò)南移”項(xiàng)目實(shí)施，西北農(nóng)林科技大學(xué)在平利縣女媧山鎮(zhèn)以及嵐皋縣嵐宮山宏大村建立獼猴桃工作站，2017年在漢陰縣建立獼猴桃專家工作站，至此，安康獼猴桃這個(gè)游子正式衣錦還鄉(xiāng)，并且以每年一萬畝的速度高質(zhì)量發(fā)展起來！2018年，陜西省獼猴桃體系工作會在眉縣召開，關(guān)中90%以上的獼猴桃受到倒春寒低溫凍害，作為安康唯一一名獼猴桃體系崗位專家我欣喜地向大會通報(bào)，通過全面調(diào)查安康獼猴桃基本沒有凍害發(fā)生，安康是獼猴桃的故鄉(xiāng)和最佳適生區(qū)得到大自然的檢驗(yàn)和考驗(yàn)。
為什么要把獼猴桃作為安康果業(yè)的首選當(dāng)家產(chǎn)業(yè)
安康市的許多地方特色應(yīng)季水果只能做優(yōu)，難以做大做強(qiáng)。安康傳統(tǒng)果樹栽培品種中主要以柑桔為主，其他果樹并重發(fā)展。地域分布上柑桔主要在瀛湖庫區(qū)和庫外城鎮(zhèn)郊區(qū)以及部分縣區(qū)少數(shù)適宜栽培的鎮(zhèn)村。其他鮮食水果，桃、李、杏、梨樹、枇杷、葡萄、柿子、蘋果等對光照溫度和降雨海拔等要求嚴(yán)格的水果幾乎發(fā)展不起來。面積小，都只能做優(yōu)難以把面積做大產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)。多年以來安康水果一直難以擺脫“產(chǎn)品種類有一火車，而產(chǎn)品數(shù)量只有一汽車”的局限和窘迫。盡快選擇一個(gè)適合安康大面積栽培的特色水果植物迫在眉睫！
安康獼猴桃從群眾自發(fā)引種栽培到近幾年有組織的規(guī)模化栽培經(jīng)歷了10年的探索，可以說從無到有，發(fā)展水平從低到高，其中有許多失敗的教訓(xùn)也有許多成功的經(jīng)驗(yàn)。獼猴桃可以說是眾多水果里面最難種好的水果了，因?yàn)楂J猴桃是異化授粉植物，需要搭架栽培，同時(shí)獼猴桃又是肉質(zhì)根，品種繁多，品質(zhì)差異非常大，尤其對土壤、水分、溫度、光照、架型、修剪、病蟲草害防治等方面要求比較嚴(yán)格，投入大，科技含量高，因此，獼猴桃栽活容易，而要培育好卻非常難。通過我們多年在安康各地調(diào)查結(jié)果顯示，安康最早發(fā)展的獼猴桃80%以上都是存在方方面面的技術(shù)問題，要么是品種選擇不合理問題，要么是建園選址問題，要么是土壤改良問題，要么是栽培管理如：栽植密度、架型不合理、雌雄株搭配不好、修剪整形不及時(shí)、水肥管理不到位、花果管理不及時(shí)、采收儲藏等等，其中有30%基本毀園，給廣大果農(nóng)和經(jīng)營主體帶來毀滅性的打擊和不可挽回的經(jīng)濟(jì)損失，如漢濱區(qū)恒口鎮(zhèn)一經(jīng)營主體300多畝的獼猴桃園區(qū)，這是安康建園面積最大最早的園區(qū)之一，由于在獼猴桃品種選擇不合理、土壤沒有全面改良、灌溉條件有限、栽培管理、合理負(fù)載等方面原因，現(xiàn)在已經(jīng)全部毀園；30%需要全面改造提升，如平利縣西河鎮(zhèn)一園區(qū)，建園較早，也存在不少問題，通過品種改良、土壤改良、果園生草、合理負(fù)載并常年聘請專業(yè)技術(shù)人員管理園區(qū)，目前基本保證了獼猴桃園健康發(fā)展；20%優(yōu)質(zhì)果園效益非常好，如白河縣宋家鎮(zhèn)一獼猴桃園區(qū)以及平利縣大貴鎮(zhèn)一獼猴桃園區(qū)、嵐皋縣大部分獼猴桃園區(qū)，從建園到采收儲藏各個(gè)環(huán)節(jié)都特別重視技術(shù)。最近幾年，漢陰縣舉全縣之力，嚴(yán)格按照獼猴桃生態(tài)果園標(biāo)準(zhǔn)建園，80%以上的獼猴桃園達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)果園，全市仍有20%左右低產(chǎn)園或者面臨毀園風(fēng)險(xiǎn)，獼猴桃產(chǎn)業(yè)急需作為優(yōu)勢特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，全面指導(dǎo)支持引導(dǎo)健康高質(zhì)量發(fā)展。
安康最適合發(fā)展獼猴桃。首先是獨(dú)特的氣候條件，安康地處北亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，屬南北過渡帶。受非地帶性影響，北面有秦嶺山脈對北方寒流的阻擋，絕對低溫為-7.2℃，絕對高溫43℃。年降水量800mm以上，降雨偏多，秋澇伏旱倒春寒時(shí)有發(fā)生，當(dāng)?shù)赜兄懈呱狡碌�、淺山丘陵以及川道水田，低溫寡照，雖然許多果樹難以在全市大面積發(fā)展，但卻是獼猴桃的最佳適生區(qū)。
其次，我們是富硒資源大市。我市以紫陽為中心的8個(gè)縣區(qū)處在不同程度的富硒生態(tài)環(huán)境之中。屬世界上面積最大、富硒地層最厚、最宜開發(fā)利用的富硒區(qū)域。檢測檢驗(yàn)結(jié)果表明，安康市富硒區(qū)生長的獼猴桃鮮果硒含量為0.3—1.032ppm，提高了獼猴桃的附加值和市場競爭力。
第三，獼猴桃的價(jià)值高，綜合效益好。獼猴桃是“水果之王， Vc之冠”，營養(yǎng)價(jià)值非常高，在我們常吃常見的27種水果中排名第一。獼猴桃富含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質(zhì)，清熱降火、潤燥通便。含有抗突變成分谷胱甘，對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細(xì)胞病變有一定的抑制作用。獼猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流動，阻止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發(fā)病率和治療陽痿有特別功效，獼猴桃含有大量的天然糖醇類物質(zhì)肌醇，能有效地調(diào)節(jié)糖代謝，調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的激素和神經(jīng)的傳導(dǎo)效應(yīng)，對防止糖尿病和抑郁癥有獨(dú)特功效。獼猴桃含有維生素C、E、K等，屬營養(yǎng)和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對減肥健美、美容有獨(dú)特的功效�？寡趸镔|(zhì)，增強(qiáng)免疫，褪黑素等促進(jìn)生長發(fā)育。獼猴桃畝收入平均可達(dá)8000元以上，優(yōu)質(zhì)精品獼猴桃畝收入可達(dá)3萬至5萬元。建一畝獼猴桃生態(tài)果園就相當(dāng)于造一畝林種一畝草，生態(tài)效益非常顯著；獼猴桃產(chǎn)業(yè)是典型的一二三產(chǎn)融合發(fā)展的項(xiàng)目，發(fā)展十萬畝獼猴桃就可以解決十萬人的園區(qū)務(wù)工和就業(yè)問題，社會效益十分好。
第四，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越。安康是南水北調(diào)工程水源保護(hù)區(qū)，境內(nèi)山清水秀，空氣清新，光熱充裕，自然環(huán)境優(yōu)良，無檢疫性病蟲，無工業(yè)污染源，適宜大力發(fā)展綠色有機(jī)果品。
第五，種質(zhì)資源和品種資源豐富。據(jù)調(diào)查，秦巴山區(qū)獼猴桃野生資源達(dá)20萬畝以上，無論是中華獼猴桃、美味獼猴桃，還是對萼獼猴桃、軟棗獼猴桃，分布十分廣泛；綠肉的、黃肉的、紅肉的獼猴桃珍稀資源琳瑯滿目�？梢哉f安康就是天然的獼猴桃種質(zhì)資源寶庫，我們的獼猴桃資源圃就在秦巴大山里，這也是大自然對安康的饋贈和厚愛！
第六，交通越來越便捷。安康市地處陜西東南部，居川、陜、鄂、渝交通要沖，居西安、武漢、重慶三大經(jīng)濟(jì)區(qū)的幾何中心，航空和多條國道、高速、鐵路交匯于此，為果品銷售和果園生態(tài)旅游創(chuàng)造了有利商機(jī)。
第七，專業(yè)科研隊(duì)伍不斷壯大。近幾年來，安康依托獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，培養(yǎng)了獼猴桃方面高素質(zhì)農(nóng)民和專業(yè)技術(shù)人才500名以上，安康市農(nóng)科院成立了果蔬研究所，重點(diǎn)致力于秦巴山區(qū)特色水果尤其是獼猴桃的育種栽培、示范推廣、科技培訓(xùn)等工作。征集和引進(jìn)了獼猴桃新品種30多個(gè)。開展了獼猴桃資源征集利用、新品種選育、新品種引進(jìn)示范推廣、科技培訓(xùn)、基地建設(shè)等科研工作。積極與全國許多獼猴桃方面的高校、科研院所、企業(yè)公司產(chǎn)業(yè)大戶、獼猴桃專家教授、專業(yè)技術(shù)人員等開展科技合作，吸引和邀請他們幫助支持安康獼猴桃高質(zhì)量發(fā)展。
