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王濤
去年，習(xí)近平總書記在西安接待印度總理莫迪時(shí)，會(huì)見桌上擺放的瓶裝“真硒水”，吸引了全世界的目光。日前，陜西省省長胡和平在我國外交部舉辦的陜西全球推介活動(dòng)上，向來自世界134個(gè)國家的外交官和5個(gè)國際組織的代表推介了會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)使用的產(chǎn)自安康的富硒水。源自深山人未識(shí)的安康富硒水，由此一舉成名天下知。
安康富硒水資源開發(fā)正在異軍突起,要實(shí)現(xiàn)將包裝飲用水飲品制造業(yè)打造成全市生態(tài)友好型產(chǎn)業(yè)新的增長極，把“安康富硒水”打造成中國第一飲用水品牌，讓安康因水而興、群眾因水而富，形成人養(yǎng)水、水養(yǎng)人的良性循環(huán)，據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹和筆者調(diào)研觀察，至少尚需“過五關(guān)”。
首先是品牌整合關(guān)。安康擁有全省59.6%的水資源，據(jù)《安康市硒資源普查報(bào)告》顯示，境內(nèi)多個(gè)水源地硒含量達(dá)到國家富硒礦泉水硒含量下限0.010 mg/L以上，是極具開發(fā)價(jià)值的特色富硒水源地。目前全市有8家正常生產(chǎn)的瓶（罐）裝飲用水企業(yè)，設(shè)計(jì)產(chǎn)能115萬噸，去年生產(chǎn)瓶（罐）裝飲用水38萬噸，產(chǎn)值增速達(dá)40%以上，現(xiàn)有在建項(xiàng)目4個(gè)。但每個(gè)廠家各打各的牌，品牌雜，規(guī)模小，企業(yè)設(shè)備利用率低，市場(chǎng)占有率不高，遠(yuǎn)未達(dá)產(chǎn)達(dá)效，更難與國內(nèi)外知名品牌競(jìng)爭。企業(yè)在品牌推廣和產(chǎn)品營銷上投入巨大但收效甚微，很大程度與安康富硒飲用水品牌缺少知名度和市場(chǎng)認(rèn)可度，企業(yè)占山為王魚龍混雜，甚至相互詆毀拆臺(tái)有關(guān)。日前在縣區(qū)調(diào)研時(shí)，很多有識(shí)之士呼吁——安康開發(fā)富硒水資源一定要整合品牌抱團(tuán)發(fā)展，千萬別再走過去蠶桑和茶產(chǎn)業(yè)開發(fā)走過的彎路。而這，需要企業(yè)、政府和市場(chǎng)多方努力，鼓勵(lì)該類企業(yè)兼并重組，推動(dòng)我市包裝飲用水制造業(yè)向規(guī)模、優(yōu)質(zhì)、高端方向發(fā)展。
其次要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。要依托設(shè)在安康的富硒食品開發(fā)國家地方聯(lián)合工程實(shí)驗(yàn)室、中國富硒產(chǎn)業(yè)研究院等權(quán)威機(jī)構(gòu)，制定富硒飲品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國家標(biāo)準(zhǔn)體系，嚴(yán)格推行質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度和產(chǎn)品硒含量等級(jí)制度，實(shí)施質(zhì)量監(jiān)督倒查及問責(zé)制度。安康市雖是富硒區(qū)，但據(jù)市質(zhì)監(jiān)局抽查資料顯示，目前只有2家飲用水和2家酒的制造企業(yè)產(chǎn)品硒含量達(dá)到富硒標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)產(chǎn)品硒含量不達(dá)標(biāo)的企業(yè)打“富硒”品牌，要依法依規(guī)嚴(yán)肅查處。
第三要過創(chuàng)新發(fā)展關(guān)。目前我市富硒水資源開發(fā)產(chǎn)業(yè)層次低，鏈條不完整，企業(yè)缺乏高級(jí)技術(shù)專業(yè)人才和經(jīng)營管理人才，企業(yè)研發(fā)能力不足、產(chǎn)品科技含量不高、市場(chǎng)開拓能力不強(qiáng)。要實(shí)現(xiàn)“追趕超越，綠色崛起”，必須創(chuàng)新發(fā)展，加大研發(fā)力度，加大財(cái)政、項(xiàng)目支持，充分利用本地富硒水、富硒茶、富硒中藥材、富硒農(nóng)產(chǎn)品等富硒資源，開發(fā)健康優(yōu)質(zhì)新產(chǎn)品。如安康青蓮公司經(jīng)反復(fù)試驗(yàn)，發(fā)明了高硒水濃縮技術(shù)，該公司提供的由陜西省富硒食品質(zhì)量監(jiān)督中心出具的檢測(cè)報(bào)告顯示，高硒水含量高達(dá)0.6mg/L，是富硒水標(biāo)準(zhǔn)的30倍，并已被瀘康酒業(yè)、正森食品等企業(yè)試用并取得了明顯效果，該項(xiàng)技術(shù)已申請(qǐng)國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局發(fā)明專利，將破解產(chǎn)品硒含量不達(dá)標(biāo)技術(shù)難題，為安康硒品牌建設(shè)及飲料和酒的制造業(yè)帶來新的發(fā)展機(jī)遇。
第四要過企業(yè)融資關(guān)。在調(diào)研中，企業(yè)負(fù)責(zé)人普遍反映融資難融資貴，流動(dòng)資金短缺成為制約企業(yè)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的瓶頸。尤其是飲料和酒的制造業(yè)，資金周轉(zhuǎn)時(shí)間長，企業(yè)涉及的檢測(cè)項(xiàng)目多、檢測(cè)頻率高，企業(yè)用水用量大、成本高，流動(dòng)資金缺乏導(dǎo)致企業(yè)貧血乃至休克。“辛辛苦苦忙一年，高額利息不夠還”是許多涉水企業(yè)難言之隱。針對(duì)民間借貸驚人的高額利息，企業(yè)主希望能實(shí)現(xiàn)財(cái)政與銀行擔(dān)保貼息貸款的無縫對(duì)接，更希望有關(guān)部門把建廠用地、固定資產(chǎn)投資等確權(quán)登記和價(jià)值評(píng)估的相關(guān)證件早日批下來，幫助企業(yè)盤活資產(chǎn)解決抵押貸款難題。鼓勵(lì)企業(yè)以資源使用權(quán)、商標(biāo)權(quán)和專利權(quán)等貸款融資，推動(dòng)符合條件的企業(yè)發(fā)行債券、短期融資券、中期票據(jù)、集合債券、集合票據(jù)等方式融資。
第五要過水資源保護(hù)關(guān)。我市境內(nèi)水質(zhì)總體優(yōu)良，礦化度低，是本地最大最優(yōu)質(zhì)的資源。以水為主要原料的飲料和酒類制造業(yè)對(duì)水質(zhì)的要求很高，企業(yè)普遍反映水源地水質(zhì)保護(hù)環(huán)境壓力很大。實(shí)地走訪調(diào)研發(fā)現(xiàn)，因種種原因，這類企業(yè)水源地不同程度存在著環(huán)境污染威脅，需要政府、企業(yè)和社會(huì)數(shù)管齊下，制定全市飲料和酒類制造業(yè)水源地環(huán)境保護(hù)和污染治理規(guī)劃，加大對(duì)鎮(zhèn)村居民和游客的宣傳教育和監(jiān)管，增強(qiáng)防污、治污、監(jiān)測(cè)、預(yù)警和護(hù)水增綠等措施，實(shí)施最嚴(yán)格的水源地水質(zhì)保護(hù)長效措施，確保水源地水質(zhì)安全穩(wěn)定。
另外，還要過產(chǎn)品銷售關(guān)。目前我市大多數(shù)包裝水飲品和酒類產(chǎn)品走不出本地市場(chǎng)，需要?jiǎng)?chuàng)新營銷模式，一方面鼓勵(lì)市場(chǎng)和消費(fèi)者優(yōu)先使用本地飲品和酒制品，同時(shí)加大宣傳推介和營銷服務(wù)，積極由近及遠(yuǎn)開拓大市場(chǎng)，形成大流通，塑造大品牌。
（作者系安康市發(fā)展研究中心研究員）
