本報訊（記者 趙鵬）從今年開始，本市居民就將優(yōu)先享受到為冬奧打造的一攬子食藥安全保障舉措。記者近日從市食藥監(jiān)局獲悉，冬奧籌辦已經(jīng)正式進入“北京周期”，市食藥監(jiān)局已與北京冬奧組委就食藥安全服務保障工作進行對接。高通量高靈敏度的快速篩查檢測技術、全程可溯的食品及原材料、標注過敏原標識的規(guī)范化菜單等一系列變革將先影響市民的日常生活。
市食藥監(jiān)局副局長、新聞發(fā)言人唐云華介紹，食藥安全保障是2022年北京冬奧會賽事服務保障的重要組成部分。圍繞食品藥品服務保障需求，市食藥監(jiān)局已經(jīng)制定出詳細的北京冬奧食藥安全籌辦工作方案，明確了工作重點、措施和步驟，確保北京冬奧會期間出席盛會的各類群體飲食用藥安全健康。
無論對專業(yè)運動員還是普通市民來說，食物過敏都是個可能危及生命安全的問題。下一步，本市將在首批建設的5000家陽光餐飲示范店中推廣過敏原標識。屆時，商家會在規(guī)范化菜單中標注花生、堅果、海鮮等過敏原細節(jié)，市民無論是現(xiàn)場點餐還是叫外賣都無需再“霧里看花”。
記者還獲悉，這屆冬奧會的北京賽區(qū)、延慶賽區(qū)、張家口賽區(qū)雖然跨京冀兩地，但三個賽區(qū)將統(tǒng)一計劃共同實施新的保障方案，同步覆蓋運動員、教練員、志愿者、現(xiàn)場觀眾等各類人群。目前，市食藥監(jiān)局已建立冬奧會食藥服務保障工作籌備領導小組，制定食藥安全統(tǒng)一保障工作計劃。
高科技不僅引領奧運的發(fā)展，也將助力冬奧會中的食藥監(jiān)管水平。市食藥監(jiān)局方面透露，本市還將推進食藥科技成果在冬奧會的應用，提高食藥各類風險因素的檢驗鑒定能力，并建設一套覆蓋食藥生產(chǎn)供應全過程的追溯管理系統(tǒng)。
例如，針對現(xiàn)有快檢設備檢測能力較為分散、檢測項目較少、檢測限較高的薄弱環(huán)節(jié)，本市已在研發(fā)更高的快速篩查檢測技術。相關負責人表示，新技術將與本市現(xiàn)有的實驗室檢測形成互補，提高快速篩查的檢測準確性，并能在同時段內對大量食品、飲料或藥品進行同步篩查。
北京是一個主要依靠外省市輸入食品藥品的特大消費型城市。近兩年，北京各大批發(fā)市場與河北天津的10余個牛羊肉屠宰基地企業(yè)建立了產(chǎn)銷直掛，來自河北、天津的農(nóng)產(chǎn)品品種累計交易額已經(jīng)達到170多億元。相關負責人表示，基于這種情況，本市探索出與供京食品、農(nóng)產(chǎn)品主要產(chǎn)地政府合作的模式，將第一道監(jiān)管關口前移到產(chǎn)地，開始形成全程可溯的新模式。本市將從與市民關系最密切的、包括肉蛋菜奶魚果茶等大宗食用農(nóng)產(chǎn)品抓起,前期將和20家外埠主要供京農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)完善產(chǎn)銷銜接，讓首都市民的“菜籃子”更安全、更放心。
