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本報(bào)記者 秦峰 孟珂 見(jiàn)習(xí)記者 劉佳慧
“喝出好身材，月瘦5公斤”“天然、營(yíng)養(yǎng)、低熱量、能量持久”“富含6大類(lèi)42種人體必需性營(yíng)養(yǎng)素”……在西安市民馮曉的微信朋友圈里，代餐食品的廣告屢屢刷屏。
“我很想減肥，但因?yàn)槠綍r(shí)工作繁忙沒(méi)有時(shí)間運(yùn)動(dòng)，聽(tīng)說(shuō)喝了代餐奶昔就有飽腹感，不僅能夠輕松減肥，還能夠補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)素。”9月12日，馮曉告訴記者，幾天前她在朋友的推薦下購(gòu)買(mǎi)了某品牌的代餐奶昔，準(zhǔn)備堅(jiān)持喝一個(gè)月看看效果。
苗條的身材，對(duì)于愛(ài)美人士有著永恒的吸引力，當(dāng)有商家宣稱(chēng)代餐食品對(duì)塑造苗條身材有神奇功效時(shí)，愛(ài)美人士自然容易心動(dòng)。但是，代餐食品的功效真的像商家所說(shuō)的那么神奇嗎？
被夸大宣傳的代餐食品
所謂代餐食品，是指取代部分或全部正餐的食品。記者在采訪(fǎng)中了解到，市面上的代餐食品種類(lèi)繁多，包括代餐粉、代餐奶昔、代餐餅干、代餐棒和酵素飲料等。
在微信朋友圈銷(xiāo)售某品牌代餐食品的一名代理人員告訴記者，該品牌的產(chǎn)品主要是代餐奶昔，一個(gè)月的基礎(chǔ)套餐需要1000多元，產(chǎn)品搭配更豐富的套餐要2000多元。該代理人員稱(chēng)：“中午正常吃飯，每天早晚食用代餐奶昔和奶昔伴侶，減少熱量的攝入，加快體內(nèi)的新陳代謝。只要你堅(jiān)持食用，絕對(duì)能瘦下來(lái)。一般而言，一個(gè)月可以減重3公斤至5公斤。”
打開(kāi)購(gòu)物網(wǎng)站，輸入“代餐”，可以看到代餐食品的價(jià)格從幾十元到幾百元不等，有的月銷(xiāo)量達(dá)到上萬(wàn)件。點(diǎn)開(kāi)代餐食品的詳情頁(yè)，可以看到商家在醒目位置不遺余力地宣傳代餐食品對(duì)保持身材的正面功效，如“富含6大類(lèi)42種人體必需性營(yíng)養(yǎng)素”“少吃不餓，明顯飽腹感”“喝出好身材”，而對(duì)于副作用則一般沒(méi)有提示。
那么，商家所說(shuō)的必需性營(yíng)養(yǎng)素真的能夠滿(mǎn)足人體每日所需嗎？專(zhuān)家給出的答案是否定的。舉例來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)上谷物代餐粉的維生素含量相對(duì)較低，蔬果代餐粉的蛋白質(zhì)含量一般達(dá)不到日常推薦量。
此外，一些人表示代餐食品帶來(lái)的瘦身效果并不長(zhǎng)久。“今年3月開(kāi)始，我曾喝過(guò)一段時(shí)間某品牌的代餐粉，每天早晚用代餐粉代替正常飲食，喝了3個(gè)多月，總共瘦了8公斤，當(dāng)時(shí)感覺(jué)效果還挺好的。聽(tīng)該品牌的代理人員介紹，瘦下來(lái)之后可以正常吃飯，注意規(guī)律飲食和作息就行。但我停用代餐粉后，體重就出現(xiàn)了反彈。”家住西咸新區(qū)涇河新城涇干街道的張園說(shuō)。
不可忽視的質(zhì)量陷阱
據(jù)了解，“代餐”一詞最早出現(xiàn)在西方國(guó)家，由于人們意識(shí)到肥胖對(duì)于健康的危害，一些替代高熱量、高脂肪正餐的食物應(yīng)運(yùn)而生。早在20世紀(jì)60年代，就出現(xiàn)了一種“早餐替代飲料”，人們可以把粉末狀的代餐食品沖調(diào)在牛奶中作為早餐。如今代餐食品市場(chǎng)火熱，和它迎合了現(xiàn)代人快節(jié)奏生活下方便快捷的飲食需求息息相關(guān)。
但是，面對(duì)商家宣傳的代餐食品帶來(lái)的輕松瘦身方式和良好瘦身效果，消費(fèi)者由于缺乏對(duì)代餐食品安全性以及食用效果的理性判斷，容易導(dǎo)致盲目購(gòu)買(mǎi)。
“我今年上半年喝過(guò)一陣子代餐粉。剛開(kāi)始感覺(jué)減肥效果挺明顯的，身體也沒(méi)什么不舒服的感覺(jué)，喝了兩個(gè)月之后，我經(jīng)常感覺(jué)全身乏力，沒(méi)有精神，整個(gè)人狀態(tài)很不好，似乎身體抵抗力也變差了，所以之后就沒(méi)有再喝了。”家住涇陽(yáng)縣口鎮(zhèn)、今年47歲的董軍利回憶。
董軍利的經(jīng)歷并非個(gè)例。報(bào)道顯示，曾有不少消費(fèi)者向相關(guān)監(jiān)督管理部門(mén)反映，自己在食用一段時(shí)間代餐食品后感覺(jué)疲乏、注意力不集中，有的還出現(xiàn)內(nèi)分泌失調(diào)、營(yíng)養(yǎng)不良等癥狀，甚至出現(xiàn)輕度厭食。
西安營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)委員張旭分析稱(chēng)：“以代餐食品長(zhǎng)期替代日常飲食，可能使碳水化合物和蛋白質(zhì)攝入不足，繼而造成營(yíng)養(yǎng)不良、代謝紊亂等健康問(wèn)題。”
不僅如此，目前的代餐食品市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，代餐食品的質(zhì)量參差不齊，存在以次充好、以假亂真、價(jià)位虛高的現(xiàn)象，有些代餐食品的生產(chǎn)過(guò)程存在安全隱患，實(shí)際產(chǎn)品與配方標(biāo)注不一致的情況也屢見(jiàn)不鮮。近4年國(guó)家和省級(jí)相關(guān)監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)代餐食品的抽檢中，共檢出44批次不合格代餐食品，其中以微生物污染最為嚴(yán)重，包括大腸菌群超標(biāo)、霉菌超標(biāo)、菌落總數(shù)超標(biāo)等。
“市場(chǎng)上不少代餐食品的安全質(zhì)量無(wú)法保證，不僅完全起不到代餐的作用，還可能會(huì)危害消費(fèi)者的身體健康。”張旭表示，“消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)代餐食品時(shí)，一定要選擇正規(guī)渠道，購(gòu)買(mǎi)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的代餐食品，切勿相信‘三無(wú)食品’。”
保證運(yùn)動(dòng)和均衡飲食才能瘦身
專(zhuān)家指出，食用代餐食品只是一個(gè)輔助手段，科學(xué)瘦身還應(yīng)結(jié)合運(yùn)動(dòng)、改善飲食等方式。
“選擇代餐食品的時(shí)候，一定要注意看食品標(biāo)簽和配料表含有的營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)和含量能否達(dá)到人體推薦量。但即便其營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)和含量達(dá)到了推薦量，食用代餐食品也不能完全替代正常進(jìn)食。一般食物中除了蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素以外，還含有一些對(duì)人體非常重要的植物活性成分，如黃酮類(lèi)、醌類(lèi)物質(zhì)等。”張旭表示，“建議消費(fèi)者可以偶爾一餐食用代餐食品，長(zhǎng)期飲食還是以新鮮食材為原料，做到食物多樣，保證身體健康。”
針對(duì)代餐食品市場(chǎng)魚(yú)龍混雜的現(xiàn)狀，專(zhuān)家表示，有關(guān)部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)代餐食品市場(chǎng)的規(guī)范化管理和監(jiān)督，對(duì)代餐食品中各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素含量的標(biāo)準(zhǔn)作出明確規(guī)定，確保代餐食品有足夠的營(yíng)養(yǎng)成分。針對(duì)商家關(guān)于代餐食品的宣傳，有關(guān)部門(mén)也應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管，避免過(guò)度宣傳造成消費(fèi)者盲目跟風(fēng)。
張旭提醒廣大愛(ài)美人士，保持好身材不是一朝一夕的事情，不能急于求成。只有根據(jù)個(gè)人身體狀況制定合理的運(yùn)動(dòng)計(jì)劃，并保證全面均衡的飲食，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，才能將好身材保持下去。
