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通訊員 儲(chǔ)茂銀
紫陽(yáng)縣雙橋鎮(zhèn)蓮花村，今年的春天與往年有所不同，在這里，沉寂許久的古茶樹重新煥發(fā)生機(jī)，在新時(shí)代迎來(lái)它們?nèi)碌?ldquo;采摘季”。
4月28日，筆者在該村看到，植被茂密，生態(tài)良好，古茶樹依山而長(zhǎng)，一棵棵高大挺拔。充裕的休眠期讓它們積攢了更為豐富的養(yǎng)分，茶農(nóng)們紛紛搭著梯子，身挎竹簍，采摘下這一抹“上天的恩賜”。
4月28日，安康市紫陽(yáng)縣雙橋鎮(zhèn)蓮花村村民正搭著梯子，采摘古茶樹鮮葉。通訊員 儲(chǔ)茂銀攝
茶農(nóng)陳新艷趁著采茶間隙時(shí)間告訴我們：“采摘這些古樹茶葉，最大的不同就是要搭樓梯，因?yàn)椴铇溆?個(gè)人這么高，達(dá)到三四米，葉片很厚實(shí)，采的時(shí)候有一股特別的清香縈繞在指尖，真是一種享受。”
4月28日，安康市紫陽(yáng)縣雙橋鎮(zhèn)蓮花村村民正搭著梯子，采摘古茶樹鮮葉。通訊員 儲(chǔ)茂銀攝
“我小的時(shí)候，這里滿山都是古茶樹，還采過(guò)鮮葉。也聽我爺爺講，古茶樹大約是清朝乾隆年間栽種。后來(lái)，在光緒辛巳年（公元1881年）抄寫的族譜上，我也看到記載有這些古茶樹，對(duì)它們有著獨(dú)特的情感。”蓮花村一組年近65歲的村民姜言波一邊指給我們看，一邊說(shuō)。
4月28日，安康市紫陽(yáng)縣雙橋鎮(zhèn)蓮花村低改管護(hù)后的古茶樹遍布山間。通訊員 儲(chǔ)茂銀攝
筆者了解到，這些古茶樹遍布在海拔900至1200米的山間，總面積近600畝。由于歷史原因，漸漸荒蕪，被掩藏于深山老林之中。
“我們組建了專家團(tuán)隊(duì)，借鑒國(guó)家林業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《古茶樹》（LY/T3311-2022），結(jié)合文獻(xiàn)追蹤法、訪談估測(cè)法、年輪鑒別法和紫陽(yáng)種茶歷史，鑒定出這里的古茶樹屬明、清時(shí)期遺存的人工種植園，屬于三級(jí)古茶樹。”安康市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院茶葉研究所所長(zhǎng)劉運(yùn)華說(shuō)。
4月28日，安康市紫陽(yáng)縣雙橋鎮(zhèn)蓮花村低改管護(hù)后的古茶樹遍布山間。通訊員 儲(chǔ)茂銀攝
從發(fā)現(xiàn)這些古茶樹開始，當(dāng)?shù)夭杵笞详?yáng)壹封天葉茶業(yè)有限公司便在縣上和鎮(zhèn)政府的支持下，著手保護(hù)和發(fā)掘。
4月28日，安康市紫陽(yáng)縣雙橋鎮(zhèn)蓮花村村民圍著管護(hù)后的古茶樹采摘鮮葉。通訊員 儲(chǔ)茂銀攝
4月28日，紫陽(yáng)壹封天葉茶業(yè)有限公司技術(shù)人員正在對(duì)采摘回來(lái)的古茶樹鮮葉進(jìn)行攤晾。通訊員 儲(chǔ)茂銀攝
“通過(guò)梳理周邊樹木、除去茶園里的灌木叢、深挖翻土、低改施肥等各項(xiàng)措施，改造了其中的370畝，目前已連續(xù)管護(hù)了3年。高山茶發(fā)芽較晚，今年谷雨節(jié)氣過(guò)后，古茶樹新生的茶芽才漸漸達(dá)到采摘、加工的標(biāo)準(zhǔn)和要求。”公司負(fù)責(zé)人張自成說(shuō)。
筆者在現(xiàn)場(chǎng)看到，經(jīng)過(guò)矮化改造后的古茶樹，樹冠直徑達(dá)到2米，五六個(gè)茶農(nóng)才能一起圍采。
古茶樹鮮葉采摘后，公司通過(guò)攤青、搖青、殺青等方法進(jìn)行加工，進(jìn)一步激發(fā)茶葉的內(nèi)在物質(zhì)，保持其自然的花香，制作成為上好的紅茶和白茶。
“我們還要用好‘古樹茶’這張名片，提升產(chǎn)品的價(jià)值和競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)一步促進(jìn)企業(yè)發(fā)展和群眾增收。”張自成說(shuō)。
“這片古茶樹屬紫陽(yáng)群種，其葉壯片厚，內(nèi)含物質(zhì)豐富。”參與古茶樹考證、研究的陜西茶文化學(xué)者曾曉勤說(shuō)：“據(jù)《紫陽(yáng)縣志》記載，紫陽(yáng)一帶大巴山植茶歷史可追溯到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，歷史跨越千年，而紫陽(yáng)群種經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)時(shí)期的‘優(yōu)勝劣汰’，品質(zhì)優(yōu)異，是不可多得的種質(zhì)資源。”
4月28日，村民在壹封天葉古茶園基地采摘古茶樹鮮葉，這里也是茶旅融合觀光點(diǎn)之一。通訊員 儲(chǔ)茂銀攝
“下一步，紫陽(yáng)縣將不遺余力保護(hù)并利用好這些古茶樹，進(jìn)一步做好科學(xué)監(jiān)測(cè)和檢測(cè)，適時(shí)開展擴(kuò)繁、馴化，把長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、發(fā)芽早、發(fā)芽整齊、聚硒能力強(qiáng)的或者白化、黃化等品種選育出來(lái)，育成早生、優(yōu)質(zhì)、高香和適制名優(yōu)茶的突破性優(yōu)良品種，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。同時(shí)加強(qiáng)與文旅部門的配合，做好古茶樹景區(qū)、景點(diǎn)的規(guī)劃建設(shè)，融合發(fā)展，為紫陽(yáng)富硒茶乃至陜西茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出一些貢獻(xiàn)。”紫陽(yáng)縣茶業(yè)發(fā)展中心主任李尤學(xué)說(shuō)。
