安康新聞網(wǎng)訊（通訊員 劉成軍）為切實(shí)增強(qiáng)貧困群眾的就業(yè)技能，全力打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)，近日，紫陽(yáng)縣高橋鎮(zhèn)在今年脫貧出列村深磨村開展為期一個(gè)月的“紫陽(yáng)味道”免費(fèi)烹飪技能培訓(xùn)，為近200名群眾培訓(xùn)廚藝技術(shù)。
此次培訓(xùn)邀請(qǐng)了安康旅游學(xué)校老師通過理論知識(shí)和實(shí)踐操作相結(jié)合的方式授課，授課過程中，授課老師將菜品的每一個(gè)烹飪環(huán)節(jié)全面展示出來，使學(xué)員們看的清清楚楚、明明白白。學(xué)員們認(rèn)真記筆記，拍視頻，跟老師積極互動(dòng)交流，并時(shí)不時(shí)的提出一些問題，授課師傅針對(duì)問題一 一解答，通過手把手教學(xué)，力求解決學(xué)員的疑難問題，真正讓學(xué)員掌握“紫陽(yáng)味道”特色菜的精髓。培訓(xùn)班每天上午開展理論輔導(dǎo)，下午進(jìn)行操作實(shí)踐，整個(gè)過程緊促、生動(dòng)、直接。學(xué)員們不但學(xué)會(huì)了“回鍋肉”、“酸菜魚”、“魚香茄子”、“酸辣腰花”、“涼拌三絲”等各類常規(guī)菜的烹飪技巧，還掌握了“平地一聲雷”、“翡翠白玉羹”、“母子相會(huì)”、“螞蟻上樹”等名菜的制作方法。學(xué)員們紛紛表示，通過培訓(xùn)，不僅掌握了烹飪技術(shù)，了解了“紫陽(yáng)味道”，還享受了城市般的美食生活。此次培訓(xùn)不僅為所有參訓(xùn)人員發(fā)放結(jié)業(yè)證書，還會(huì)對(duì)學(xué)員的烹飪技能進(jìn)行考核鑒定，為合格學(xué)員發(fā)放單項(xiàng)技能資格證。
通過此次培訓(xùn)，使廣大群眾全面掌握了各種菜肴的烹調(diào)方法，進(jìn)一步提高了農(nóng)民群眾的職業(yè)素質(zhì)和烹調(diào)水平，加快該鎮(zhèn)農(nóng)村富余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移就業(yè)進(jìn)程，進(jìn)一步提升了廣大貧困戶的就業(yè)能力，切實(shí)加速了貧困群眾脫貧致富的速度，此舉深受當(dāng)?shù)厝罕娨恢潞迷u(píng)。
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