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本網(wǎng)訊（通訊員 劉森林）為落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，日前，鎮(zhèn)坪縣市場(chǎng)監(jiān)管局召開2022年春季學(xué)期學(xué)校食品安全培訓(xùn)會(huì)。
“要對(duì)每名從業(yè)人員的健康、衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，并記錄在案，一定要將食堂晨檢制度落實(shí)好。”會(huì)上，縣市場(chǎng)監(jiān)管局業(yè)務(wù)骨干以當(dāng)前疫情防控形勢(shì)為切入點(diǎn)，圍繞食品采購(gòu)貯存、加工切配烹制、食品留樣、臺(tái)賬記錄、應(yīng)急處置、從業(yè)人員健康管理等注意事項(xiàng)進(jìn)行了講解。
根據(jù)要求，各學(xué)校要落實(shí)食品安全主體責(zé)任，把食品安全始終放在首要位置來(lái)抓，認(rèn)真落實(shí)好索證索票、留樣管理、加工操作等制度，加強(qiáng)應(yīng)急處置管理，嚴(yán)守食品安全底線。同時(shí)，要全面開展自查，重點(diǎn)核查清理所有食品原料，對(duì)存在的操作不規(guī)范、記錄不規(guī)范等問(wèn)題，要盡快整改，消除安全隱患，營(yíng)造良好的食品安全環(huán)境。
下一步，縣市場(chǎng)監(jiān)管局將開展春季校園及周邊食品安全大檢查。以轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)、幼兒園食堂和學(xué)校周邊商超為重點(diǎn)對(duì)象，緊盯“進(jìn)貨渠道、制度落實(shí)、環(huán)境衛(wèi)生、食品加工”四個(gè)環(huán)節(jié)，重點(diǎn)檢查食品進(jìn)貨、食品加工制作、食品儲(chǔ)存、餐飲具清洗消毒、食品留樣等情況，抓實(shí)抓細(xì)學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，全力護(hù)航師生健康學(xué)習(xí)生活。
