通訊員 袁素娟 崔瑩
“‘石泉食美’小碗菜不論是在當(dāng)?shù)剡�是在大城市都很受歡迎，而且還不斷在開新店，我也想加入當(dāng)中。開始擔(dān)心不懂操作服務(wù)流程，正好看到石泉縣人社局的培訓(xùn)通知，就趕快來報(bào)名了。”這是參加石泉縣2024年首期“石泉食美”小碗菜料理師暨旅游從業(yè)人員培訓(xùn)學(xué)員溫天保的心聲。
據(jù)悉，本次培訓(xùn)由石泉縣人社局主辦，石泉縣職教中心承辦，培訓(xùn)班為期12天，聘請有資質(zhì)的授課老師為即將從事餐飲、住宿的一線服務(wù)人員進(jìn)行培訓(xùn)講課，采取理論教學(xué)和現(xiàn)場實(shí)操教學(xué)相結(jié)合的方式，針對(duì)餐飲禮儀、專業(yè)素養(yǎng)、法律法規(guī)、酒店服務(wù)等內(nèi)容進(jìn)行全方位、專業(yè)化培訓(xùn)指導(dǎo)，培訓(xùn)結(jié)束后，培訓(xùn)機(jī)構(gòu)將組織學(xué)員統(tǒng)一考試，合格后發(fā)放技能等級(jí)證書。
在培訓(xùn)中，學(xué)員們了解到石泉小碗菜菜品原料取材當(dāng)?shù)馗缓氐霓r(nóng)產(chǎn)品，綠色有機(jī)，如石泉黃花菜、石泉桑蠶繭、草池灣大米、石泉黑豬、柏盛魔芋等，最大程度保證了食材新鮮度和地方特色風(fēng)味。同時(shí)，老師從餐飲服務(wù)行業(yè)儀容儀表、服飾、言談禮儀、托盤、擺臺(tái)、斟茶以及上菜等多方面進(jìn)行簡單易懂的語言講解，配合動(dòng)作示范與現(xiàn)場互動(dòng)，讓參訓(xùn)人員在輕松的氛圍中系統(tǒng)地掌握了餐飲服務(wù)工作中的禮儀禮節(jié)常識(shí)及行為規(guī)范，提升了整體服務(wù)意識(shí)。
“感謝政府的好政策，培訓(xùn)期間管吃住，完全免費(fèi)，還能學(xué)手藝，培訓(xùn)學(xué)校的老師還給介紹了對(duì)口的工作，我今年不用到處找活干了。”正在參加石泉縣首期“石泉食美”小碗菜料理師培訓(xùn)的學(xué)員鐘澤麗高興地說道。
近年來，石泉縣人社局已為上萬名學(xué)員提供免費(fèi)職業(yè)技能培訓(xùn)，打造“石泉月嫂”“石泉養(yǎng)蠶工”等勞務(wù)品牌，發(fā)展了一系列新型技能服務(wù)人才，如“民宿管家”“小碗菜料理師”、養(yǎng)老護(hù)工、修腳師等，并在培訓(xùn)完成后為有就業(yè)意向的學(xué)員推薦相關(guān)工作，實(shí)現(xiàn)“自我造血”功能，促進(jìn)全縣群眾實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量就業(yè)。
