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          并非所有彩色蘑菇都有毒!黃奶奶教你識別野生菌
          2019-07-05  來源:本站原創(chuàng)

          本網(wǎng)訊(通訊員 李思純)幾天酣暢淋漓的雨水過后,陽光灑滿山林,漫山蔥郁便氤氳在繚繞的云霧中。yhn安康新聞網(wǎng)

          熱氣蒸騰,孕育在枯葉腐土中的精靈一夜之間紛紛探出腦袋,沐浴自然的韶光,生長,綻放。yhn安康新聞網(wǎng)

          此時正是進山采摘野生菌子的最佳時候。yhn安康新聞網(wǎng)

          野生菌子又叫野生蘑菇,是山林里生長的不可多得的珍饈美味。但是,很多人望而卻步。yhn安康新聞網(wǎng)

          “越是色彩鮮艷越有毒”“彩色的都是毒蘑菇”,各種聲音讓很多對山林野生蘑菇心持向往的人打消了進山采摘、品嘗美味的念頭。yhn安康新聞網(wǎng)

          但是依然有很多身居城市或身在異地的人,還懷念著小時候背著背簍采菌子的美好時光,懷念那個活在記憶深處的“采蘑菇的小姑娘”。yhn安康新聞網(wǎng)

          家在石泉紅二村的黃奶奶,每年這個時候都要到附件山林里采最好吃的菌子,曬干,再拿到城里販賣。yhn安康新聞網(wǎng)

          采野生菌的黃奶奶.jpgyhn安康新聞網(wǎng)

          昨天,筆者巧遇她在門口曬剛摘下的一蒲籃野生菌,便向她請教哪些是可以放心吃的美味菌菇。yhn安康新聞網(wǎng)

          圖一:2.jpgyhn安康新聞網(wǎng)

          一:紅絲菌,是花櫟樹和斛櫟樹林間最常見的野生菌,顏色艷紅,采摘時注意看看,桿部也發(fā)紅的最好。yhn安康新聞網(wǎng)

          鮮艷的紅絲菌從土壤里冒出來,特別好看.jpgyhn安康新聞網(wǎng)

          二:綠豆菌,較為常見,一般生長在櫟樹林。yhn安康新聞網(wǎng)

          圖二.jpgyhn安康新聞網(wǎng)

          三:曉豆菌,跟天剛破曉時天上的云彩一樣,暗啞,接近肉色與淺褐色。yhn安康新聞網(wǎng)

          圖三.jpgyhn安康新聞網(wǎng)

          四:美味的牛桿菌,多生長在有松樹的林間,櫟樹林也有,長相厚實肥大,看似不好看,但肉質(zhì)特別細膩。yhn安康新聞網(wǎng)

          圖四.jpgyhn安康新聞網(wǎng)

          五:這是剛長出來的牛桿菌,可謂是菌中珍品。yhn安康新聞網(wǎng)

          圖五.jpgyhn安康新聞網(wǎng)

          六:這叫黃絲菌,它長相秀氣,顏色鮮亮,狀如花瓣。這是珍品中的珍品,經(jīng)黃奶奶提醒,拿起來一聞,竟帶著撲鼻的花果香味。yhn安康新聞網(wǎng)

          圖六:2.jpgyhn安康新聞網(wǎng)

          采回來的野生菌可以新鮮吃,也可以曬干。曬干的野生菌菇炒土雞,是石泉的一道美味佳肴。野生菌所含的微量元素經(jīng)過時間和光陰發(fā)酵,不僅香味更濃,吃起來也更有營養(yǎng)。yhn安康新聞網(wǎng)

          圖七:1.jpgyhn安康新聞網(wǎng)

          如果要吃新鮮的菌菇,要細細地清洗干凈,然后焯水,再用涼水浸泡數(shù)分鐘,晾干水分即可和辣椒、大蒜煸炒,清香爽滑,美味無比。yhn安康新聞網(wǎng)

          圖八:.jpgyhn安康新聞網(wǎng)

          此外,黃奶奶還特別交代,純白色的、桿細而高的或者叫不上名字的野菌菇不能采;馬桑樹(一種有毒的灌木)下的菌菇不能采。yhn安康新聞網(wǎng)

          (責編:殷婷)