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安康新聞網(wǎng)訊（通訊員 郭健）安康石泉農(nóng)村小伙尤自勇，大學(xué)畢業(yè)后一直在家鄉(xiāng)發(fā)展，在“后柳水鄉(xiāng)”美食節(jié)上，他和媳婦商量用鐵吊罐燉東西賣，沒想到生意不錯(cuò)。
吊罐，相傳是盛唐時(shí)期由波斯商人傳入我國(guó)的，古時(shí)候富裕家庭一般用瓷吊罐，鐵吊罐是窮人家庭的普通灶具。隨著人們生活水平的提高，吊罐逐漸淡出大眾視野，吊罐燉肉已經(jīng)成為幾代人的回憶。在陜南很多偏遠(yuǎn)山村，家家戶戶還留存著這種器具，但少有人再用它做菜。
尤自勇的家在石泉縣后柳鎮(zhèn)前鋒村，這里因?yàn)楣庹者m度，水源充沛，土地肥沃，是優(yōu)質(zhì)蓮藕的適生區(qū)域。大學(xué)畢業(yè)后，尤自勇留在了家鄉(xiāng)，利用自己所學(xué)建起蓮藕生產(chǎn)基地。這次美食節(jié)，他和媳婦商量開發(fā)出鐵吊罐燉菜吸引游客，沒想到一上市就受到歡迎，第一天就賣了300多碗。
鐵吊罐燉菜加上石泉傳統(tǒng)小吃鼓氣饃，簡(jiǎn)直是絕配。一連幾天，不僅尤自勇的攤位客人絡(luò)繹不絕，也帶動(dòng)了旁邊鼓氣饃的攤主。很多外地游客特地趕過(guò)來(lái)吃上一碗鐵吊罐燉菜鼓氣饃，吃過(guò)后紛紛點(diǎn)贊。
尤自勇也決心加大開發(fā)鐵吊罐燉菜系列，將家鄉(xiāng)的土特產(chǎn)品用另外一種方式推銷出去，讓更多的人受益。
