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本報(bào)訊（記者艾蓓）薄香脆酥的炕炕饃一直是漢陰傳統(tǒng)名小吃，歷史悠久，遠(yuǎn)近聞名。近日更是通過(guò)東方航空公司的層層篩選成為了其指定航空食品，以后全國(guó)各地的乘客在飛機(jī)上也可以品嘗到漢陰美食了。
據(jù)了解，漢陰炕炕饃已經(jīng)有幾百年的歷史，2018年6月被評(píng)審為陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。近年來(lái)，漢陰大力培育特色小吃產(chǎn)業(yè)，年年舉辦烹飪大賽和漢陰美食文化節(jié)活動(dòng)，組織傳承人參加國(guó)家、省市烹飪文化交流活動(dòng)、職業(yè)教育和各類短期培訓(xùn)活動(dòng)，并吸收當(dāng)?shù)匚幕柰苿?dòng)小吃生產(chǎn)走向集約化、工業(yè)化。白火石汆湯被評(píng)為“中國(guó)名菜”，炕炕饃被評(píng)為“中華名小吃”，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，單品年銷售額可達(dá)6000余萬(wàn)元。
