“今天買了一些炕炕饃和蘿卜、變蛋，很好，我們那邊年貨跟你們這邊有點(diǎn)區(qū)別，我認(rèn)為這邊土生土長的東西很綠色、環(huán)保。”西安游客張先生提起一大兜土貨向記者展示。在張先生身邊還有上百名西安游客在爭先購買漢陰的臘肉、豆腐干、粉條。日前，在漢陰縣城關(guān)鎮(zhèn)三元村大興社區(qū)綠園山莊里舉行的首屆山民集貨會(huì)的現(xiàn)場。
白里透紅的蘿卜嚼在嘴里又甜又辣，晶瑩剔透的土蜂蜜拿著一聞濃香撲鼻，黃里透亮的土豬臘肉掂起一塊舍不得放下。游客們看著一堆堆土貨愛不釋手，個(gè)個(gè)裝滿了袋子。
這邊熱鬧非凡采購年貨，那邊磨刀霍霍殺年豬。
只見一幫殺豬師傅揪著一頭肥壯的白土豬只奔案頭，四、五個(gè)壯勞力將土豬摁倒在案板上。放完一串鞭炮后，70歲的溫師傅朝著豬的咽喉一刀捅下去，又準(zhǔn)又快，熱血順著刀口流在主人家事先準(zhǔn)備的盆里。這豬血經(jīng)過熱水一過凝固成塊是上等佳肴。緊接著，眾人將斷氣的土豬抬進(jìn)冒著蒸汽的大桶潲里，不斷翻滾著，燙軟豬身上的白毛。經(jīng)過半小時(shí)的拔毛去老皮后，溫師傅和大家一起再將豬放在桶潲上，在白花花的豬腦袋上割兩個(gè)小口子，插上一對點(diǎn)燃的紅蠟燭，給豬腰上系上紅綢緞，在豬頭的正前方地上點(diǎn)燃一把香，燒上一捆火紙，再放一串鞭炮，祈福來年能五谷豐登、六畜興旺。
經(jīng)過祈福儀式后，眾人將豬掛在事先準(zhǔn)備的架子上，溫師傅進(jìn)行開膛破肚，分解豬肉。
“我要一塊!”，“我也要一塊!”游客們圍著豬肉個(gè)個(gè)興奮嚷著要買。主人家柯西金說：“不敢賣給你們，一會(huì)兒要吃皰湯宴的，賣完了，我可巧婦難無米之炊了!”在游客們的再三要求下，主人家只有勉為其難賣給了大家四十五斤，一點(diǎn)都不敢多賣。
下午六點(diǎn)鐘，皰湯宴正式開始。新鮮的豬肉被主人家烹飪成一道道美味，有酸辣的、有紅燒的、有煲湯的、有干煸的，花式多樣，味道爽口，每道菜一端上來一掃而空，配上漢陰地道的富硒大米飯個(gè)個(gè)游客吃的肚圓。
張先生說：“早上吃澗池燴面片，下午吃皰湯宴，明天還要參觀三沈紀(jì)念館、逛龍崗、游兩合崖。走進(jìn)漢陰，蠻開心的，能夠真正走出都市，走進(jìn)大自然，這是一種非常好的享受。”
這次活動(dòng)的承辦方西安周末文化廣告公司總經(jīng)理王阿莉說：“這是我們首次組織這樣的團(tuán)體來漢陰，邀請的客人都是西安一些社區(qū)的居民和美格森俱樂部的會(huì)員。通過今天現(xiàn)場來看這個(gè)活動(dòng)反響不錯(cuò)，我們會(huì)再接再厲，組織更多的人過來品嘗咱們漢陰的美食和這邊的土特產(chǎn)。” 據(jù)了解，這些游客參加該公司這次組織的活動(dòng)每人僅掏160元，包吃包住，個(gè)個(gè)覺得劃算。
能將活動(dòng)舉辦成功，離不開漢陰縣旅發(fā)辦的牽線搭橋。旅發(fā)辦主任郭道寶說，這是他們首次嘗試通過市場辦節(jié)慶，效果很不錯(cuò)。下一步，他們將根據(jù)漢陰四季旅游季活動(dòng)全部跟西安那邊的公司合作，實(shí)現(xiàn)市場運(yùn)作，拉動(dòng)漢陰旅游經(jīng)濟(jì)。
據(jù)他透露，2016年漢陰縣將繼續(xù)舉辦第十一屆油菜花暨安康“春來早”旅游季活動(dòng)，目前該活動(dòng)總體方案正在討論中，今天舉行的漢陰首屆山民集貨會(huì)算是前期預(yù)熱活動(dòng)。屆時(shí)，將有更多不同以往的活動(dòng)和游客互動(dòng)。
