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安康新網(wǎng)訊 （通訊員 唐斌）為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，提高酒店餐飲服務(wù)從業(yè)人員的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，9月14日，漢陰縣食品藥品監(jiān)督管理局按照餐飲企業(yè)所需、所想、所盼和餐飲企業(yè)要求，加強(qiáng)餐飲業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)的建議，結(jié)合深入開展黨的群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)，在鳳凰國(guó)際大酒店舉辦了餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)班，90多名鳳凰國(guó)際大酒店餐飲服務(wù)從業(yè)人員及部分大型餐飲人員共計(jì)200余人參加了培訓(xùn)。
為使培訓(xùn)取得實(shí)效，增強(qiáng)培訓(xùn)的針對(duì)性、實(shí)效性，縣食品藥品監(jiān)督管理局按照缺什么、學(xué)什么，什么有問題，培訓(xùn)什么的原則，改變以往集中綜合培訓(xùn)的做法，結(jié)合黨的群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)“五進(jìn)” 活動(dòng)（進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)企業(yè)和進(jìn)農(nóng)村），根據(jù)餐飲企業(yè)不同需求和存在的具體問題，在事前調(diào)研和檢查了解的基礎(chǔ)上，在不影響企業(yè)正常經(jīng)營(yíng)的情況下，利用中午從業(yè)人員休息時(shí)間，把培訓(xùn)班辦在企業(yè)，進(jìn)行上門培訓(xùn)，即方便了從業(yè)人員學(xué)習(xí)，又提高了培訓(xùn)效果。培訓(xùn)班采用圖文并茂、以案說法的方式，通過舉實(shí)例、展圖片和看視頻等方式，就如何做好餐飲業(yè)食品安全工作進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，授課人員從持證經(jīng)營(yíng)、經(jīng)營(yíng)范圍、從業(yè)人員的健康證、個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、專用設(shè)備、餐飲具消毒、進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票等八個(gè)方面進(jìn)行了詳細(xì)的講解，重點(diǎn)就如何把好食品安全關(guān)口，如何預(yù)防食物中毒，如何在食品采購(gòu)上落實(shí)索票索證制度，如何避免劣質(zhì)、不合格的食品流入食堂等內(nèi)容進(jìn)行指導(dǎo)，從提高認(rèn)識(shí)、規(guī)范操作、明確責(zé)任三方面，提出了具體方法措施和意見建議。對(duì)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等食品安全法律法規(guī)進(jìn)行了詳細(xì)的解讀，受到了培訓(xùn)人員的一致好評(píng)。
此次培訓(xùn)促進(jìn)了縣食品藥品監(jiān)督管理局黨的群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)的更加深入開展，進(jìn)一步落實(shí)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任，提高了餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識(shí)水平，切實(shí)保障人民群眾的飲食安全。
