本網(wǎng)訊（通訊員 張會香 張瑾）9月25日19:30，首屆“安康涮烤”優(yōu)秀品牌展示暨技術(shù)技能大賽在漢濱區(qū)金州廣場正式拉開帷幕，來自全市100個參賽隊(duì)伍為期兩天的集中展示和27日的正式比賽，將為廣大市民呈現(xiàn)一場味蕾盛宴。
本次大賽由市人社局、市商務(wù)局、市文化和旅游廣電局、漢濱區(qū)人民政府聯(lián)合主辦，由漢濱區(qū)委宣傳部、區(qū)總工會、區(qū)人社局等25家區(qū)直部門承辦，陜西瀘康酒業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司、安康悠源食品有限公司、安康天瑞塬生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司等18家單位協(xié)辦。
華燈初上，參賽選手們拿出看家本領(lǐng)，這些好山好水孕育出的優(yōu)質(zhì)食材在他們的手中分分鐘就變成了色香味俱全的美食，從多汁的蔬菜到美味的烤肉，每一口都是對味蕾的極致享受，吸引眾多游客駐足品嘗，贊不絕口。現(xiàn)場的歌伴舞《漢濱醉茶鄉(xiāng)》、漢調(diào)二黃伴舞《漢水游女》表演，魔術(shù)及游戲互動更為現(xiàn)場觀眾呈現(xiàn)了一場別開生面的文化盛宴。
據(jù)了解，本次大賽分涮菜、燒烤兩項(xiàng)比賽，比賽方式為涮菜項(xiàng)目的參賽選手需在規(guī)定時間內(nèi)運(yùn)用指定的安康當(dāng)?shù)靥厣巢默F(xiàn)場制作一款涮菜作品，燒烤項(xiàng)目的參賽選手需在規(guī)定時間內(nèi)運(yùn)用指定的安康當(dāng)?shù)靥厣巢默F(xiàn)場制作葷菜燒烤套餐作品和素菜燒烤作品各一款。評分項(xiàng)目分為現(xiàn)場操作評判、大眾評審和專家評審三項(xiàng)，分值權(quán)重分別是10%、30%、60%。本次比賽設(shè)30個獎項(xiàng)，其中“最具創(chuàng)新創(chuàng)意獎”10個、“最佳口味獎”20個。本次大賽以客觀、公平、公正為原則，以“實(shí)戰(zhàn)練兵，提升素質(zhì)，爭創(chuàng)佳績，提高技能，提升服務(wù)”為宗旨，為全市涮烤行業(yè)的從業(yè)者搭建一個良好的互相學(xué)習(xí)、互相交流的平臺和機(jī)會。
