本網(wǎng)訊（通訊員 龔琬蓉）為全面加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，保障師生飲食安全，連日來，漢濱區(qū)新城市場監(jiān)管所對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校和幼兒園食堂進(jìn)行食品安全大排查大整治。
執(zhí)法人員深入轄區(qū)學(xué)校食堂餐廳，對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)對食品安全相關(guān)管理制度執(zhí)行情況，查看食堂環(huán)境衛(wèi)生狀況、原材料索證索票臺賬、食堂人員健康證明進(jìn)行了查看，對原材料采購和儲存保管、食堂衛(wèi)生環(huán)境、餐具清洗消毒、食品留樣、三防設(shè)施等事項(xiàng)進(jìn)行了逐一排查。同時(shí)，對食品加工操作場所、餐具、刀具、砧板、容器、冰箱等進(jìn)行檢查。要求嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食堂“4D+”管理體系，認(rèn)真執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范。同時(shí)，持續(xù)監(jiān)督“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)，要求開展從業(yè)人員定期參加食品安全培訓(xùn)考核，結(jié)合學(xué)校食堂實(shí)際情況制定《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》《食品安全總監(jiān)職責(zé)》《食品安全員守則》，落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，對發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)整改到位。全面提升學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率，推進(jìn)“陜西省食品安全綜合監(jiān)管業(yè)務(wù)平臺”接入率，確保智慧監(jiān)管云平臺24小時(shí)在線使用。
為確保春季開學(xué)后餐飲食品安全工作，2月29日新城市場監(jiān)管所對轄區(qū)學(xué)校幼兒園法定代表人、負(fù)責(zé)人進(jìn)行了集中約談并簽訂食品安全責(zé)任書，要求各學(xué)校幼兒園切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，堅(jiān)決杜絕食品安全事件發(fā)生。
