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本網(wǎng)訊（通訊員 柯賢會(huì)）漢濱區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局連日來(lái)持續(xù)開(kāi)展小餐飲、小作坊、小食品店“三小”行業(yè)整治行動(dòng)，進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)規(guī)范管理，防范食品安全事故發(fā)生，保障人民群眾身體健康，助力國(guó)家衛(wèi)生城市創(chuàng)建鞏固提升工作。
在整治過(guò)程中，執(zhí)法人員對(duì)小餐飲行業(yè)，重點(diǎn)查看證照公示、經(jīng)營(yíng)環(huán)境、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具清洗消毒、食品加工制作流程和人員操作規(guī)范性、食品添加劑使用、后廚環(huán)境衛(wèi)生等情況，督促餐飲經(jīng)營(yíng)者提升餐飲供給質(zhì)量。對(duì)小食品經(jīng)營(yíng)店，著重檢查環(huán)境是否衛(wèi)生干凈、是否索證索票、是否存在銷(xiāo)售過(guò)期及“三無(wú)”假冒偽劣食品、是否按要求貯存食品等情況，并要求經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，把好商品質(zhì)量關(guān)，同時(shí)對(duì)員工開(kāi)展相關(guān)內(nèi)容培訓(xùn)。針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)進(jìn)行整改，涉嫌違法的進(jìn)行立案查處。
“‘三小’市場(chǎng)主體量多面廣，關(guān)系著群眾舌尖上的安全，必須持續(xù)不斷加強(qiáng)監(jiān)管，提高從業(yè)人員主體責(zé)任意識(shí)。”漢濱區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員介紹，自全國(guó)衛(wèi)生城創(chuàng)建鞏固提升工作開(kāi)展以來(lái)，該局共印制張貼2萬(wàn)余份文明用餐、公筷公勺、拒食野生動(dòng)物等相關(guān)內(nèi)容的宣傳畫(huà)，開(kāi)展“三小”行業(yè)專(zhuān)項(xiàng)整治4次，出動(dòng)執(zhí)法人員3000余人次，檢查食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)6200余家，責(zé)令整改112家，提升了“三小”行業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境，維護(hù)了群眾身體健康和生命安全。
