本網訊（通訊員 李友勝）為切實保障全區(qū)敬老院老人的飲食安全，規(guī)范敬老院食品安全管理，積極營造健康飲食環(huán)境，4月7日，漢濱區(qū)市場監(jiān)管局餐飲監(jiān)管股對全區(qū)敬老院負責人和餐飲從業(yè)人員集中進行食品安全知識培訓。
培訓會上，市場監(jiān)管局工作人員以《食品安全法》及實施條例、《餐飲服務從業(yè)人員食品安全知識》、《餐飲服務食品安全規(guī)范化操作》為重點，結合日常監(jiān)管中餐飲行業(yè)常忽視、易觸犯的部分法律法規(guī)條款，有針對性、有側重點地進行講解，并著重就食堂食材的管理、近幾年發(fā)生的食品安全事例進行分析，食品安全輿情處置相關知識予以輔導，進一步鞏固了從業(yè)人員的食品安全意識和操作水平。
此次培訓，使從業(yè)人員進一步了解了餐飲服務食品安全相關的法律法規(guī)，明確了餐飲單位第一責任人的責任，切實筑牢五保老人餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全的“防火墻”。
