記者 艾蓓
春回大地，當(dāng)前我市油菜已陸續(xù)開始抽薹，正是采摘油菜薹的大好時機。掐著嫩嫩的尖兒，簡單烹調(diào)，吃一口，清爽回甜，那就是春的味道。
漢濱區(qū)忠誠農(nóng)業(yè)園區(qū)，遠遠望去一派生機勃勃，水嫩翠綠的油菜薹長勢喜人。幾名戴著口罩的工人忙著摘鮮嫩的菜薹，檢測合格后，這些菜薹當(dāng)天就會被運往城區(qū)的蔬菜批發(fā)市場、超市，出現(xiàn)在市民的餐桌。
“今年在安康市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心的指導(dǎo)下，公司的試種面積達500余畝。” 天瑞塬生態(tài)有限公司總經(jīng)理劉瑞紅介紹，“現(xiàn)在每天采摘油菜薹2000斤左右，采摘油菜薹的時間為油菜抽薹出現(xiàn)花蕾至油菜起莖前，不能錯過時機。一畝油菜田可出產(chǎn)300斤油菜薹，可為農(nóng)戶帶來約1200元收入。漢濱區(qū)2000畝油菜均能加入油菜薹供應(yīng)鏈，將有力助推農(nóng)民增收。”
據(jù)劉瑞紅介紹，公司從員工食堂、農(nóng)集市、餐飲公司入手進行推廣，油菜薹這種新品種逐步獲得市場認(rèn)可。不過他也坦言，“要將油菜薹推向市場，需要更多企業(yè)參與其中。”
“我們與消費者接觸最多，與老百姓餐桌最為緊密。”白河盛世嘉禾農(nóng)業(yè)開發(fā)公司總經(jīng)理謝進軍非常看好這個新品種，他認(rèn)為市場定位至關(guān)重要。“如果定位為普通菜品，很快就會被市場淹沒。而安康富硒油菜薹的綠色有機特性，具有超高的商品附加值，很容易從流通、餐飲、商超脫穎而出。”他建議特設(shè)專柜推廣。
記者在漢陰縣平梁鎮(zhèn)新河村和石泉縣中池鎮(zhèn)裕民村油菜薹重點示范區(qū)看見，這里的油菜薹長勢良好。據(jù)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心高級農(nóng)藝師王志榮介紹，市民傳統(tǒng)認(rèn)為油菜薹味苦，不能食用。目前在我市推廣的品種都是甘藍型油菜，它是由甘藍和白菜經(jīng)過雜交加倍進化而來，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。
記者日前走訪市區(qū)多家超市發(fā)現(xiàn)，油菜薹成為了當(dāng)季“新貴”，市區(qū)當(dāng)季售賣的油菜薹的價格普遍在每公斤10元左右。記者在采訪時發(fā)現(xiàn)，雖然和普通蔬菜比油菜薹價格偏高，但仍擋不住市民“嘗鮮”的熱情。市民王女士告訴記者，雖然價格偏高，但是聽說營養(yǎng)價值較高，同時油菜薹上市的時間較短，所以就想買回家嘗嘗鮮。
在以往的認(rèn)知中，油菜主要功能是出產(chǎn)油菜籽，然后榨油形成菜油，為了保障油菜籽產(chǎn)量，農(nóng)民對油菜薹做好保護措施，不敢采摘油菜薹。如今，這一認(rèn)知被打破。市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心高級農(nóng)藝師王志榮專家通過試驗發(fā)現(xiàn)，如果準(zhǔn)確掌握時機采摘油菜薹，油菜能重新分枝，最終產(chǎn)出的油菜籽產(chǎn)量和未采摘的油菜菜籽產(chǎn)量相差無幾。
“影響微小，幾乎不影響。”王志榮告訴記者。據(jù)了解，該中心倡導(dǎo)的富硒油菜薹生產(chǎn)技術(shù)，是在保障油菜籽生產(chǎn)的前提下，通過在油菜抽薹期摘薹作為蔬菜，實現(xiàn)油菜種植既收獲菜薹又收獲油菜籽的一種高效生產(chǎn)技術(shù)。
據(jù)了解，我市油菜總面積83萬畝，油菜薹示范面積5000畝。當(dāng)前我市油菜正處于抽薹期，抓住這一關(guān)鍵時期采摘油菜薹，對于豐富蔬菜供應(yīng)，緩解抗疫期間購菜難問題和增加農(nóng)民收入具有重要現(xiàn)實意義。
