酸辣粉、豬肉燉粉條、涮火鍋，在日常生活中，粉條是不少家庭餐桌上的�？�。有人說，Q彈有嚼頭的粉條最好吃。但你知道嗎，彈性越好的粉條可能越不健康——它的鋁含量可能超標了。
日前，華商報聯(lián)合西安營養(yǎng)學會對隨機選購的7種粉條進行了快檢，其中5種粉條測出了鋁添加，其中1種鋁含量接近超標。
>>食品抽查 一種鮮粉條鋁含量超標
根據(jù)報道，近期，省食藥監(jiān)局抽檢8類食品301批次樣品，合格樣品297批次，不合格樣品4批次。其中一種不合格的產品為鮮粉條，被檢測出鋁的殘留量超標。
食藥監(jiān)部門表示，食品中檢出鋁殘留量超過規(guī)定殘留限量，主要原因是一些生產經(jīng)營者超量使用含鋁添加劑如明礬等所致。
近日，華商報記者走訪了西安的大超市、社區(qū)超市和自由市場，各種各樣的粉條琳瑯滿目，有的是深褐色，有的是白色，有的是黃色。超市里袋裝粉條的價格在一斤12元左右，自由市場上散裝的粉條價格在一斤10元左右。
記者詢問幾位正在選購粉條的市民，是否知道粉條中含有鋁，他們均表示不知道。市民丁先生說：“我們家隔天就要吃頓粉條，我一般都選擇顏色深一點的紅薯粉，覺得筋道，有彈性。我還覺得韌性越好的粉條質量越好呢。聽說過油條中可能有含鋁的添加劑，沒聽說過粉條中也有。”
