西安新聞網(wǎng)-西安晚報訊 （記者李媛 實習生劉青）今年以來，我市餐飲業(yè)出現(xiàn)利潤下滑、發(fā)展減緩等情況，部分中高端餐飲企業(yè)營業(yè)額甚至出現(xiàn)負增長。為確保我市餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，市商務(wù)局將積極引導(dǎo)高端餐飲企業(yè)調(diào)整經(jīng)營方式，向大眾化、特色化餐飲轉(zhuǎn)型發(fā)展。
上半年，我市住宿和餐飲業(yè)完成增加值74.32億元，同比增長1%，低于目標任務(wù)6個百分點。針對這一情況，市商務(wù)局將多舉措擴大餐飲消費，促進餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展。鼓勵大型餐飲企業(yè)連鎖發(fā)展，擴大經(jīng)營規(guī)模，形成規(guī)模效應(yīng)，提高市場占有率。大力發(fā)展大眾化餐飲，充分滿足市民日常餐飲消費需求，提升餐飲行業(yè)服務(wù)水平，擴大市場份額。
我市將充分利用現(xiàn)代服務(wù)業(yè)資金的引導(dǎo)帶動作用，促進高端餐飲企業(yè)調(diào)整經(jīng)營方式，向大眾化、特色化餐飲轉(zhuǎn)型發(fā)展。目前，部分餐飲企業(yè)已經(jīng)著手調(diào)整經(jīng)營策略，有的發(fā)展大眾化婚宴，有的推出平價菜、半份菜等特色服務(wù)，效果良好。
