作為魔芋適生區(qū)最佳地的漢陰縣，歷經(jīng)兩起兩落之后，去年4家魔芋企業(yè)由“冤家”變成“親家”，聯(lián)盟抱團(tuán)組建合作社，在縣里南北兩山鄉(xiāng)鎮(zhèn)大山上建芋種基地，高歌猛進(jìn)地發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)。一年來，他們發(fā)展現(xiàn)狀如何？帶著這個疑問，初秋時節(jié)，記者走進(jìn)漢陰縣，探訪魔芋加工企業(yè)、合作社、種植大戶，所見所聞，使人看到希望，令人振奮。
企業(yè) ：抱團(tuán)發(fā)展成“親家”
看似普通的莊稼——魔芋，不僅是綠色產(chǎn)業(yè)和朝陽產(chǎn)業(yè)，還是脫貧產(chǎn)業(yè)。有資料記載：魔芋是世界上唯一富含葡甘聚糖（天然植物中分子量最大）的植物，除在食品原料及添加劑上應(yīng)用以外，還在藥品、化工、印染、石油等領(lǐng)域具有廣闊的用途。
安康是中國魔芋種植四大核心區(qū)域之一，發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，漢陰是魔芋種植的最佳適生區(qū)，該縣魔芋種植起步于上世紀(jì)八十年代中期，過去，群眾只是靠野生或零散種植，耕作粗放，收大留小，把魔芋作為豆腐食用，有的除食用外加工成魔芋豆腐成品零星出售，賺點(diǎn)零用錢。因而沒有引起重視，形不成產(chǎn)業(yè)。
1998年、2008年期間政府先后兩次大規(guī)模組織發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)，但由于當(dāng)時魔芋種植主要集中在低海拔區(qū)域，加之對魔芋的生長特性和人工種植可能出現(xiàn)的病害沒有足夠認(rèn)識，致使白絹病和軟腐病“兩病”蔓延成災(zāi)等原因，魔芋產(chǎn)業(yè)一度跌入谷底。盡管如此，漢陰魔芋產(chǎn)業(yè)仍然在以突破“兩病”為主線的艱苦探索中堅持發(fā)展。經(jīng)過“滾雪團(tuán)”式發(fā)展，至今魔芋留存面積仍在 1萬多畝左右。
最近幾年來，由于魔芋市場前景好，先后有4家規(guī)模以上的企業(yè)緊盯魔芋行業(yè)加工這塊大蛋糕，入住漢陰工業(yè)園區(qū)。這4家企業(yè)年設(shè)計加工魔芋能力達(dá)11萬噸，產(chǎn)精粉8000噸，占全國產(chǎn)能百分之四，報表顯示， 2013年全縣4家魔芋加工企業(yè)收購縣內(nèi)鮮魔芋1200余噸。目前年加工魔芋不到2000噸，每年只能生產(chǎn)一兩個月，不得不停產(chǎn)加工其它產(chǎn)品。漢陰盛發(fā)魔芋制品有限公司董事長陳守林給記者算了一筆賬：園區(qū)現(xiàn)有的4家企業(yè)開足馬力生產(chǎn)魔芋精粉一年產(chǎn)值達(dá)到8個億，增加農(nóng)民收入7500多萬元，按目前常產(chǎn)一畝地產(chǎn)魔芋2噸計算，至少需要再種植3--5萬多畝魔芋。
面對這么大的發(fā)展空間和市場需求？漢陰縣盛發(fā)、正陽、川陜、龍飛4家魔芋加工企業(yè)看到了重振魔芋產(chǎn)業(yè)的機(jī)遇和希望，4家企業(yè)家由“冤家”變成“親家”，恒下心來組建魔芋產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，成立秦硒源魔芋專業(yè)合作社，籌資300萬元委托合作社建芋種基地，積極探索“企業(yè)+合作社+職業(yè)農(nóng)民+基地”的發(fā)展模式，加速發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)。今年52歲的陳守林和魔芋產(chǎn)業(yè)打了20多年的交道，經(jīng)企業(yè)聯(lián)盟理事會成員一致推薦他擔(dān)任秦硒源魔芋專業(yè)合作社的董事長。陳守林說：“這次高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展芋種基地，種植商品魔芋，只能成功，不能失敗，如果失敗我把加工魔芋的機(jī)器全部賣掉，再也不作這個行業(yè)。”合作社采取以種子、肥料、農(nóng)藥、薄膜等入股，專業(yè)大戶以土地和勞動力入股，按照合作社與種植大戶“利益共享、風(fēng)險共擔(dān)、按股分紅”的經(jīng)營模式，在該縣酒店、雙河口、觀音河、蒲溪、雙乳等鎮(zhèn)發(fā)展魔芋種植大戶10戶，建立魔芋芋種基地1000多畝，商品魔芋500多畝。
芋農(nóng) ：“千斤糧萬元錢”不是夢
七月的漢陰縣，山巒疊障，綠樹成蔭，生機(jī)盎然。不管是在觀音河鎮(zhèn)中坪村，還是在酒店鎮(zhèn)柏楊村的山坡上，放眼望去，高矮不一的核桃林下成片成片的魔芋，郁郁蔥蔥，長勢喜人，上百名工人正在魔芋地鋤草、預(yù)防病蟲害。
當(dāng)談起種魔芋的話題時，中坪村魔芋種植大戶羅杰格外來勁：“中坪村的氣候和土壤條件適宜，發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)，種源問題是關(guān)鍵。今年秦硒源魔芋專業(yè)合作社派專人從云南買回優(yōu)質(zhì)魔芋種10多塊錢一斤，由合作社給我們提供芋種、肥料、薄膜、技術(shù)指導(dǎo)。”
羅杰一邊指著地里的魔芋一邊說：“這100多畝魔芋，我舍不得賣，還指望靠它們生蛋呢！” “你種了這么多的魔芋，那魔芋種植技術(shù)應(yīng)該是沒問題吧？”記者試探著問，“那當(dāng)然。要說魔芋種植，種芋是關(guān)鍵。在選留種時，沒有破損是最基本的要求，還要選擇留橢圓形的，這種魔芋長出來產(chǎn)量高，不能留像柿餅一樣扁形的，魔芋個頭長不大，產(chǎn)量低，不劃算。”“不只這樣，‘種芋’的保管也很重要。要經(jīng)過脫水消毒處理，一般農(nóng)戶沒條件，保管不好種芋，最好還是大田覆蓋保溫越冬，免得凍壞魔芋。”羅杰的妻子張宏迫不及待地接過話說。
協(xié)會組織農(nóng)戶因地制宜流轉(zhuǎn)土地，分別在海拔1000米左右山坡上發(fā)展林下芋種“試驗(yàn)田”。 秦硒源魔芋專業(yè)合作社社員張西隆今年發(fā)展種芋200多畝，大面積的芋種都是從云南富源農(nóng)民地里直接購買的，因?yàn)槟в笙埠藐帥觯屗顡?dān)心的是外調(diào)魔芋種能否適應(yīng)本地氣候、土壤等，從目前看，魔芋長勢好，成活率高，明年魔芋會有好收成。望著長勢喜人的魔芋，張西隆笑著說：“在不同地塊，采用相同投入和管理，進(jìn)行對比，看哪個品種產(chǎn)量高，抗病能力強(qiáng)，魔芋增產(chǎn)了，芋農(nóng)也就增收了。
據(jù)秦硒源魔芋專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人趙小剛介紹，發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)，種源問題是關(guān)鍵。軟腐病和白絹病是魔芋生產(chǎn)的兩大頑癥，只能防不能治，一旦染病，可能絕收。要減少魔芋病害，種芋貯存和選育、田間管理等諸多環(huán)節(jié)都要按照技術(shù)規(guī)范操作，一道工序都不能少。科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力。合作社定期培訓(xùn)農(nóng)戶，采取“以會代訓(xùn)，現(xiàn)場培訓(xùn)”等形式，派技術(shù)員將魔芋種植技術(shù)送進(jìn)田間地頭，幫助芋農(nóng)破解制約發(fā)展的瓶頸。
合作社與我們簽訂保底價收購合同，大家吃了定心丸，只要有魔芋，銷路不用愁。張西隆說，去年，許多客商還在田間擺起場子爭購魔芋，價格從最初4元錢1公斤漲到4.4元1公斤，每年村民種植的魔芋剛從田里挖起來就被收走了。
農(nóng)民種植魔芋大有“錢”途，據(jù)該縣有關(guān)部門的調(diào)查顯示，秦硒源魔芋專業(yè)合作社推廣“魔芋+玉米”糧經(jīng)復(fù)合種植模式，每畝可產(chǎn)商品魔芋2噸、玉米550公斤，按照去年魔芋每斤2.2元、玉米每斤1.2元的市場價測算，每畝收益都在8000元以上。
專家：脫貧致富希望在魔芋
記者了解到，2013年10月，市政府下發(fā)了《關(guān)于大力發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)的實(shí)施意見》，意見要求，到“十二五”末，全市魔芋種植面積達(dá)到30萬畝（其中林下種植面積20萬畝），省級龍頭企業(yè)6戶，省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)3戶，市級龍頭企業(yè)10戶，市級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)8戶；商品芋產(chǎn)量30萬噸，種芋產(chǎn)量15萬噸，完成精粉加工2萬噸，魔芋產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值50億元。
魔芋是個朝陽產(chǎn)業(yè)，魔芋種植省工、省力、省時，銷售市場前景一路看好，很受農(nóng)戶歡迎，是秦巴山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的好路子。中國魔芋協(xié)會副會長、市植保站站長、研究院崔鳴接受本報記者采訪時說，漢陰縣搶抓機(jī)遇，因地制宜引導(dǎo)農(nóng)戶調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展魔芋，積極探索企業(yè)聯(lián)盟發(fā)展芋種基地，這在全國為數(shù)不多。這種采用工商資本下鄉(xiāng)發(fā)展訂單式農(nóng)業(yè)，增強(qiáng)了農(nóng)戶的信心，輻射帶動效應(yīng)凸顯。在他看來，漢陰縣發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)的路子是走對了，魔芋企業(yè)引領(lǐng)魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展踏上了“快車道”，盡管產(chǎn)業(yè)尚未壯大，但企業(yè)農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)了“雙贏”。
如何把小魔芋做成大產(chǎn)業(yè)，幫助山區(qū)群眾增產(chǎn)增收？漢陰縣副縣長王昭認(rèn)為，魔芋產(chǎn)業(yè)是加快縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的助推器，漢陰縣發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)大有可為，要激活魔芋“魔力”，走出“種魔芋賣魔芋”的初級階段，培植魔芋加工龍頭企業(yè)，提升魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁，成為富民增收的大好產(chǎn)業(yè)。
“誰將魔芋面積發(fā)展的越快，誰就占領(lǐng)了魔芋產(chǎn)業(yè)的橋頭堡和至高點(diǎn)。”面對未來，陳守林雄心勃勃、信心十足，要讓林下經(jīng)濟(jì)——魔芋產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)由零散粗放種植向規(guī)模化、集約化經(jīng)營的轉(zhuǎn)變，形成產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系，成為高山老百姓脫貧致富的引摯，成為縣域經(jīng)濟(jì)中率先突破的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。
務(wù)實(shí)是破除瓶頸的不二法門
中伏，太陽熱力盡吐，萬物生命勃發(fā)。在漢陰北部深山觀音河鎮(zhèn)中坪村和酒店鎮(zhèn)柏楊村，幾十名群眾忙著鋤草，選拔泛黃卷葉的魔芋苗翻土撒上石灰。300畝魔芋蔥蘢長勢，如樹蔭下宜人涼風(fēng)，漢陰盛發(fā)魔芋老總陳守林很開心：“現(xiàn)在沒被軟腐病和白絹病‘索命’，度過三伏天高溫這個生長危險期，我們的千畝魔芋種源基地就基本成功了”。
魔芋是寶，魔芋精粉和魔芋食品始終市場緊俏！原料不足，是魔芋企業(yè)的切膚之痛，競爭收購、協(xié)商收購，漢陰魔芋企業(yè)沒有始終擺脫“吃不飽”“長不快”煩惱。優(yōu)勝劣汰，飽經(jīng)市場洗禮，漢陰4戶魔芋企業(yè)的老總達(dá)成共識：攜手共建基地，3—5年建設(shè)1萬畝種芋和5—7萬畝商品芋基地，按建設(shè)出資份額獲得收購份額。
“我們攤得本小，合作社投入大，太公丟船客丟貨！我開始是抱著賭一把心理干的。”羅杰坦言。他指著秦硒源魔芋專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人趙小剛說，從選地、整地、選種、浸種、消毒、培土、播種、施肥、管理、鋤草、防治……3月以來，趙主任已經(jīng)來給我們指導(dǎo)20多次了，現(xiàn)在信心滿滿！張西隆預(yù)測自己200種芋，明年3月開挖可獲利50萬元，有種子、有地、有人力，是適生區(qū)，又會技術(shù)了，明年還要再擴(kuò)種兩面坡。目前他已經(jīng)開始備地。
“種魔芋種子是關(guān)鍵！魔芋很‘小氣’！一不能渥，二不能碰，三不能種、肥不能接觸，否則，種在地里出了苗，三伏天也會得軟腐病。種子要浸泡消毒，要不然會得白絹病。這兩種病發(fā)了，就是滅頂之災(zāi)……”陳守林談起魔芋種植是一套一套的。我們年初到云南富源采購種芋，不要魔芋市場4元1斤的種芋，而是派4人蹲在農(nóng)戶，直接從基地以10元1斤購進(jìn)127噸種芋，輕拿輕放，限時運(yùn)回，浸泡消毒晾干，直接送到種植現(xiàn)場。
趙小剛是縣農(nóng)業(yè)局派到合作社的退二線科級干部，這位當(dāng)初主抓魔芋產(chǎn)業(yè)的“敗軍之將”，知恥后勇，如今是魔芋種植技術(shù)權(quán)威專家，深受企業(yè)和大戶信任。魔芋最喜二荒地、重沙土，低海拔陰坡、中高海拔半陰半陽種植，林下和套種玉米最好……種植技術(shù)，他如數(shù)家珍。他選好地，再選“盈利能笑、虧本不哭”有實(shí)力、肯吃苦的農(nóng)戶合作，“這樣，每戶都虧不起，都會按標(biāo)準(zhǔn)來種植管理！”
采訪中，撫今追昔魔芋基地建設(shè)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展要充分發(fā)揮市場配置資源的決定性作用，激發(fā)市場主體作用；基地建設(shè)要靠龍頭企業(yè)帶動、大戶參與，風(fēng)險共擔(dān)、利益共享，企業(yè)、合作社和農(nóng)戶會的活力就會競相涌流。
