大年初一上午，家住吳家灣的王光芝早早地就開始張羅飯菜了。
潘瑞蓮家中，來幫忙的“二廚”很多，幾個農(nóng)家小菜分分鐘出鍋。
安康新網(wǎng)訊 記者 吳單：旬陽縣雙河鎮(zhèn)一個小地名叫吳家灣的小村落里，出外賺錢的人們過年大多都回到了家，他們感嘆道，“有些年也在外地過年，但還是老家那樸實地飯菜勾起很多的回憶，農(nóng)村年味濃些。”家鄉(xiāng)一頓樸實美味的飯菜，是他們濃濃的鄉(xiāng)愁。
過年了，農(nóng)村的人們在山山水水間串門兒、走親戚、拜年。因為要互相走動，總是“我上你家吃一頓，你上他家喝兩口。”飯菜的好壞無疑是大家飯桌上議論的話題之一，大概也是由于這個原因，每家每戶的“大廚”都非常認(rèn)真和賣力，為的就是得到幾聲夸獎。
農(nóng)村家中，“大廚”一般來說都是家庭中的妻子，而丈夫和孩子們基本都是“小工”，有時也有來串門兒的親戚來客串“二廚”。
大年初一上午，吳家灣一戶農(nóng)家里，“大廚” 王光芝早早地就開始張羅飯菜了，她一邊忙著洗菜、切菜一邊說，青菜都是從院子里現(xiàn)場采摘的，還有自家養(yǎng)的土雞。當(dāng)收拾妥當(dāng)后，王光芝就開始正式做菜了。蓮藕切成片，再一刀切成夾，肉丸放入其中，裹上面糊放入油鍋炸，一個個金黃色蓮菜盒子就裝盤了；取出板栗肉，鋪上切成塊的土雞肉一起燜，就是口感地道的板栗燜雞；把豆腐和臘肉用大鐵鍋燉上，還沒出鍋，就飄出香味。很快，做好的飯菜端上來，農(nóng)家飯菜一大桌子，雞鴨魚肉樣樣俱全，簡單而豐盛。
當(dāng)天下午，記者還來到了村上另外一戶農(nóng)家潘瑞蓮家中，由于“時間緊張”，來幫忙的“二廚”很多，蒜苗炒臘肉、青椒炒牛肚、素炒豆腐、酸辣肥腸……幾個農(nóng)家小菜分分鐘出鍋。熱情好客的主人還端起酒杯為朋客敬上一杯酒。飯畢，大家圍坐在一起嗑瓜子、聊家常，享受一年中最歡樂愜意的時光。他們說，整個過程讓人陶醉。
