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“牛奶將人類送進(jìn)癌癥的墳?zāi)梗?rdquo;近期流傳的這條消息，把人們常喝的牛奶推上風(fēng)口浪尖，營(yíng)養(yǎng)豐富的牛奶難道真的會(huì)致癌嗎？
傳言稱現(xiàn)代農(nóng)場(chǎng)為增加產(chǎn)奶量，給奶牛打“各種激素”。“奶牛打激素產(chǎn)奶，這也太不靠譜了吧。”在雁塔路一家超市的牛奶區(qū)的工作人員說。“牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，電視上都說每天一斤奶，強(qiáng)壯中國(guó)人。牛奶會(huì)致癌？我不相信。”市民王女士說。
“牛奶能補(bǔ)鈣，富含各類維生素，但喝牛奶也應(yīng)適量吧，腸胃不好的人喝太多可能會(huì)腹瀉。”大學(xué)生小高說，大家可以根據(jù)自己的需要來選擇不同種類的牛奶，比如要保持身材的美眉，可以選擇脫脂牛奶。
奶牛真的是靠打激素來產(chǎn)奶嗎？昨日，記者咨詢了銀橋、蒙牛等多家大型牛奶廠家，他們紛紛表示，因?yàn)槟膛：推渌溉閯?dòng)物一樣，只有在產(chǎn)下小牛后才開始分泌乳汁，大約305天就會(huì)停止分泌乳汁，這些都不是靠性激素能完成的。同時(shí)，養(yǎng)殖場(chǎng)一般會(huì)在奶牛哺乳期的合適時(shí)間為它人工授精來保證奶牛產(chǎn)奶。
據(jù)悉，給奶牛使用的激素其實(shí)是一種生長(zhǎng)激素，而不是諸如荷爾蒙那樣的性激素，這種生長(zhǎng)激素，也不可能讓奶牛不懷孕就產(chǎn)奶，而主要是為了增加產(chǎn)奶量。
網(wǎng)傳喝牛奶易患各種癌癥和慢性病，這是真的嗎？西安營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)師湯海云表示，沒有研究證明喝牛奶易患各種癌癥和慢性病，一般來說，每天喝300毫升的牛奶，不但不會(huì)增加疾病風(fēng)險(xiǎn)，反而會(huì)帶來有益的補(bǔ)充。
牛奶是一種營(yíng)養(yǎng)成分齊全、組成比例適宜、易消化吸收、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的天然食品，為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)素，適量的飲用可以降低高血壓、骨質(zhì)疏松等慢性病的發(fā)病率。需要注意的是牛奶中含有一定量的飽和脂肪酸，如果膳食中攝入大量的飽和脂肪酸，會(huì)增加心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，尤其是中老年人�！吨袊�(guó)居民膳食指南》推薦正常成年人每人每日飲奶量為300毫升為宜。對(duì)于中老年人可以選擇低脂或脫脂牛奶；有乳糖不耐受、牛奶過敏的人應(yīng)慎重食用。
三秦都市報(bào)記者鄭伊琛實(shí)習(xí)生魏笑
