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通訊員 朱啟發(fā) 郭邦勝 記者 孫妙鴻 劉淵
6月13日，烈日當(dāng)空，在石泉縣饒峰鎮(zhèn)蒲溪村黃花菜種植基地的大田里，產(chǎn)業(yè)工人手扶小型土豆收獲機(jī)在兩行黃花菜之間穿行，身后黃燦燦的土豆被深翻出土，公路旁整齊地停著前來(lái)收貨的皮卡，村民們正熱火朝天地按照土豆大小和品質(zhì)進(jìn)行采收、分揀、打包、搬運(yùn)，汗珠掛在他們發(fā)紅的臉頰上，田間地頭洋溢著豐收的喜悅。
“長(zhǎng)春叔，當(dāng)心！”看到踩滑的老支書(shū)陳長(zhǎng)春，鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站干部楊世鋒一個(gè)箭步?jīng)_上前去，接過(guò)他扛著的土豆，輕輕地碼放到車(chē)上，然后拍去肩上的塵土轉(zhuǎn)頭告訴記者：“這是要送到縣里經(jīng)開(kāi)區(qū)做成預(yù)制菜的，金貴著咧。”
正如楊世鋒所言，石泉上下把富硒食品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)看得無(wú)比金貴！
搶灘風(fēng)口機(jī)遇，贏(yíng)得賽道先機(jī)
在離蒲溪村十多公里外的中國(guó)·石泉富硒食品（預(yù)制菜）產(chǎn)業(yè)園里，進(jìn)出園區(qū)的運(yùn)輸車(chē)輛忙碌不停，自嗨鍋、及時(shí)雨、菜字頭、正興黃花菜等企業(yè)的加工車(chē)間內(nèi)一派繁忙景象，生產(chǎn)線(xiàn)上來(lái)自石泉各個(gè)鎮(zhèn)、村（社區(qū)）的蔬菜在經(jīng)過(guò)清洗、分切、制熟、冷凍、包裝等工序后，被制成各種各樣的預(yù)制菜料包，并從這里發(fā)往全國(guó)各地，有的甚至遠(yuǎn)銷(xiāo)菲律賓、泰國(guó)、加拿大等國(guó)家。
“我們1號(hào)廠(chǎng)房現(xiàn)在每天可以生產(chǎn)常溫料理包100萬(wàn)包。2號(hào)廠(chǎng)房?jī)龈刹松a(chǎn)線(xiàn)馬上進(jìn)入試投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)。項(xiàng)目全面投產(chǎn)后，年產(chǎn)值可達(dá)10億元，可提供就業(yè)崗位1000余個(gè)，帶動(dòng)全縣發(fā)展原材料種養(yǎng)殖基地5萬(wàn)多畝。”自嗨鍋菜肴西北生產(chǎn)基地負(fù)責(zé)人段復(fù)興自豪地說(shuō)。
自嗨鍋菜肴是最早進(jìn)駐該產(chǎn)業(yè)園的龍頭企業(yè)之一，其在產(chǎn)業(yè)園打造的西北生產(chǎn)基地項(xiàng)目總投資5億元，占地105畝，建設(shè)常溫料理包、速凍料理包、蛋類(lèi)食品加工、全自動(dòng)智能倉(cāng)儲(chǔ)物流等各式生產(chǎn)線(xiàn)230條，是其繼河南漯河、浙江金華、江蘇宿遷后在全國(guó)布局的第4個(gè)生產(chǎn)基地，建成投產(chǎn)后，將成為西北地區(qū)最大的預(yù)制菜包加工生產(chǎn)基地。
“今年疫情過(guò)后，人們?cè)诙虝r(shí)間內(nèi)對(duì)預(yù)制菜購(gòu)買(mǎi)欲望減弱，因此一季度我們業(yè)績(jī)有所下滑，但是目前已恢復(fù)正常。隨著人們生活水平的提高和生活節(jié)奏的不斷加快，消費(fèi)方式已經(jīng)悄然發(fā)生改變，我們堅(jiān)信預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)還會(huì)持續(xù)走熱。”談起項(xiàng)目落地，段復(fù)興興致勃勃，“石泉縣的營(yíng)商環(huán)境真的好呀！譬如我們企業(yè)和本地原料供應(yīng)商適配性問(wèn)題，縣里得知后正在全力幫助解決。我們看到，石泉各級(jí)政府正在努力轉(zhuǎn)變角色，變被動(dòng)為主動(dòng)、變管理為服務(wù)。這背后，是這座縣城聚力營(yíng)商環(huán)境建設(shè)、為各類(lèi)經(jīng)營(yíng)主體厚植‘良田沃土’的滿(mǎn)滿(mǎn)誠(chéng)意。”
大浪淘沙智勇者勝！進(jìn)軍預(yù)制菜領(lǐng)域，石泉并非貿(mào)然行事。經(jīng)過(guò)多年培育，石泉縣早已積蓄起了富硒食品種養(yǎng)殖和深加工的雄厚基礎(chǔ)，擁有117個(gè)農(nóng)業(yè)園區(qū)、150個(gè)村集體經(jīng)濟(jì)股份合作社、159個(gè)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社、556個(gè)家庭農(nóng)場(chǎng)、7個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體。此外還建成了食品科技專(zhuān)家工作站4個(gè)。這些支撐起了石泉變換賽道的底氣和雄心。
“得益于縣委、縣政府的超前謀劃，我們搶得了發(fā)展先機(jī)，建成了全省首個(gè)富硒食品（預(yù)制菜）專(zhuān)業(yè)園區(qū)。富硒食品預(yù)制菜作為全縣首位產(chǎn)業(yè)，去年7月得到省發(fā)改委的批準(zhǔn)。預(yù)制菜專(zhuān)業(yè)園區(qū)規(guī)劃總面積2.1平方公里，已完成投資35億元�，F(xiàn)有入園富硒食品企業(yè)28家，已形成了蔬菜、魔芋、蠶桑、黃花菜四大預(yù)制菜體系。”石泉經(jīng)開(kāi)區(qū)黨工委副書(shū)記陳萬(wàn)里說(shuō)，“由富硒食品加工到富硒食品預(yù)制菜，可不僅僅是幾個(gè)字的變化，其體現(xiàn)的是石泉對(duì)市場(chǎng)風(fēng)口的把握，規(guī)避劣勢(shì)逐浪新賽道我們信心滿(mǎn)滿(mǎn)。”
優(yōu)化配套布局，建強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈條
2022年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，石泉富硒食品（預(yù)制菜）產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值54.6億元，占全縣規(guī)上工業(yè)總產(chǎn)值比重35%，直接入企就業(yè)1800人，人均月工資4000元以上，帶動(dòng)3萬(wàn)余戶(hù)5萬(wàn)余人產(chǎn)業(yè)增收，人均年增收3000元以上。目前，龍頭企業(yè)示范引領(lǐng)，農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體自發(fā)參與，群眾廣泛融入的良好產(chǎn)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)初步形成，該產(chǎn)業(yè)已然成為支撐全縣高質(zhì)量發(fā)展、帶動(dòng)群眾增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。
“亮眼的成績(jī)單背后凝聚著全縣上下在優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局、整合資源要素、完善設(shè)施配套的點(diǎn)點(diǎn)滴滴的努力。”全程參與園區(qū)創(chuàng)建的陳萬(wàn)里深知個(gè)中艱難。為更好服務(wù)企業(yè)、助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展，石泉縣還專(zhuān)門(mén)成立了以縣委副書(shū)記任鏈長(zhǎng)、分管副縣長(zhǎng)任組長(zhǎng)的富硒食品產(chǎn)業(yè)鏈專(zhuān)班，并制定發(fā)布了《石泉縣富硒食品產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展方案》，同時(shí)還創(chuàng)新成立了全縣首個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈黨委——富硒食品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈黨委，高效解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的各種問(wèn)題。
圍繞打造“全國(guó)富硒食品產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣、西北預(yù)制菜之鄉(xiāng)”發(fā)展定位，石泉縣一方面全力優(yōu)化產(chǎn)業(yè)配套、完善要素保障、深耕科技研發(fā)，推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展。另一方面持續(xù)推進(jìn)理念思路、體制機(jī)制、方式方法創(chuàng)新，增強(qiáng)發(fā)展內(nèi)生動(dòng)力。
“今年，我們種植了150畝紫皮長(zhǎng)茄、50畝辣椒、50畝貝貝瓜、150畝羊肚菌。”說(shuō)話(huà)間，在城關(guān)鎮(zhèn)絲銀壩村蔬菜產(chǎn)業(yè)園里的駐村干部劉晨撈起一網(wǎng)鮮活鱸魚(yú)高興地來(lái)到記者面前，“我們不僅種菜，還有科技‘硬菜’——‘魚(yú)菜共生’系統(tǒng)，占地1329平方米，8個(gè)6米直徑養(yǎng)魚(yú)桶，一年能掙百八十萬(wàn)，效益可觀(guān)！”
絲銀壩村蔬菜產(chǎn)業(yè)園正是石泉拓展延伸預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的配套示范工程。而像絲銀壩這樣的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)石泉就有30個(gè)，種植基地面積達(dá)8萬(wàn)畝。通過(guò)“龍頭企業(yè)+合作社+能人大戶(hù)+千家萬(wàn)戶(hù)”模式，石泉持續(xù)推進(jìn)“菜籃子”向“菜盤(pán)子”升級(jí)，“種”出一條致富增收的創(chuàng)業(yè)“路”。
對(duì)于預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，石泉縣委副書(shū)記、縣長(zhǎng)梁鴻有著自己的清晰思路，“只有時(shí)時(shí)處處為產(chǎn)業(yè)謀發(fā)展、為企業(yè)謀壯大、為群眾謀增收，大家才會(huì)信任政府，才能形成干事創(chuàng)業(yè)的合力。在做優(yōu)園區(qū)狠抓產(chǎn)業(yè)鏈招商的同時(shí)，我縣還緊緊圍繞產(chǎn)業(yè)鏈，完善供應(yīng)鏈，打造了一批專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)、村，全力為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)提供長(zhǎng)期、穩(wěn)定的原料供應(yīng)。”
誠(chéng)然，石泉做的遠(yuǎn)不止于此：建立5000萬(wàn)元專(zhuān)項(xiàng)發(fā)展基金，高速推進(jìn)產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施和冷鏈物流體系建設(shè)；與中國(guó)農(nóng)科院、西北農(nóng)林科技大學(xué)和中糧集團(tuán)等30多所高校院所及企業(yè)共建研發(fā)中心；建立健全“督考問(wèn)”三位一體工作推進(jìn)機(jī)制……系列創(chuàng)新舉措不可盡數(shù)。
“產(chǎn)業(yè)是發(fā)展之本、強(qiáng)縣之基、富民之源。我們立足資源稟賦和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，把富硒預(yù)制菜確定為首位產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)資源、要素向產(chǎn)業(yè)鏈聚集，放大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)‘接一連三’的輻射帶動(dòng)作用，推動(dòng)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，走出了一條生態(tài)優(yōu)先、綠色升級(jí)、產(chǎn)業(yè)富民強(qiáng)縣之路。”市委常委、石泉縣委書(shū)記陳蓮的話(huà)飽含著對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的殷切期望，也是石泉舉全縣之力做大做強(qiáng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的真實(shí)寫(xiě)照。
從企業(yè)到客戶(hù)，掌握市場(chǎng)主動(dòng)
“米飯免費(fèi)，歡迎進(jìn)店品嘗。”“出餐要快，訂單要快，要快！”6月13日，在石泉縣城向陽(yáng)大街，“石泉食美”小碗菜石泉店負(fù)責(zé)人譚宇鳳一邊熱情地招呼客人，一邊干練地指揮著工作人員。
臨近午餐時(shí)間，取餐窗口外賣(mài)小哥早已排滿(mǎn)了長(zhǎng)隊(duì)，店內(nèi)坐滿(mǎn)了用餐的顧客，選餐臺(tái)上陳列著小碗菜、養(yǎng)生湯、砂鍋煲、烤串等琳瑯滿(mǎn)目的各色佳肴。
“我們店內(nèi)90%以上菜品都出自縣里經(jīng)開(kāi)區(qū)生產(chǎn)的預(yù)制菜。特色鮮明、好吃不貴、選擇多樣、60秒出餐，怎么能不受到消費(fèi)者的喜愛(ài)呢？”看著每天火爆的場(chǎng)面，譚宇鳳臉上掛滿(mǎn)了笑容。
“石泉食美”小碗菜是石泉縣政府與深鯊集團(tuán)合作打造的公共餐飲品牌，在源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的漢江美食文化的背書(shū)加持下，不斷加強(qiáng)菜品研發(fā)，致力于為廣大消費(fèi)者奉上精巧細(xì)膩、妙契眾口的美味佳肴。該項(xiàng)目總投資3.5億元，已在西安、上海、成都、武漢、深圳等地布點(diǎn)簽約超50家門(mén)店以上，并將在未來(lái)三年內(nèi)實(shí)現(xiàn)“百城千店”在全國(guó)開(kāi)1000家門(mén)店的布局。
“深鯊集團(tuán)深耕中西式快餐領(lǐng)域多年，實(shí)力雄厚，它也在石泉建立了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)，并且有自己的專(zhuān)業(yè)冷鏈物流體系，這為把石泉工廠(chǎng)生產(chǎn)的預(yù)制菜配送到‘石泉食美’小碗菜全國(guó)各門(mén)店提供了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。”對(duì)于選擇深鯊集團(tuán)的緣由，陳萬(wàn)里如此解釋。
合作僅僅只是為了讓石泉美食走向全國(guó)？當(dāng)然不是！
陳萬(wàn)里接著說(shuō)，縱觀(guān)石泉預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展脈絡(luò)，都離不開(kāi)“創(chuàng)新”二字。“石泉食美”小碗菜就是石泉預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)破局的關(guān)鍵一環(huán)，背后是縣委、縣政府的深遠(yuǎn)布局，“市場(chǎng)瞬息萬(wàn)變，只有加快從toB（即面向企業(yè)用戶(hù)）到toC（即面向一般個(gè)人用戶(hù)）轉(zhuǎn)型，培育壯大自己的品牌，變依靠企業(yè)主體為直接聯(lián)通消費(fèi)者，才能掌握市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)，從而避免因企業(yè)后勁不足而影響整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)險(xiǎn)，最終讓我們?cè)诩ち业母?jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。”
據(jù)了解，在《石泉縣富硒食品產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展方案》中，石泉縣提出了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)：2025年，全縣富硒食品加工企業(yè)達(dá)到50戶(hù)，過(guò)億元的龍頭骨干企業(yè)達(dá)到20家以上；富硒食品產(chǎn)業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值比2020年翻一番，工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到100億元以上。
“產(chǎn)業(yè)的培育和發(fā)展是個(gè)系統(tǒng)工程、長(zhǎng)期工程。推動(dòng)石泉富硒預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，還有很長(zhǎng)的路要走。我們堅(jiān)信，只要堅(jiān)持以融合發(fā)展為路徑、科技賦能為支撐、富民強(qiáng)縣為目標(biāo)，在做優(yōu)基地、做大龍頭、做特產(chǎn)品、做亮品牌、做強(qiáng)鏈條上久久為功，不斷創(chuàng)新完善，富硒預(yù)制菜這篇大文章一定會(huì)越做越好。”陳蓮信心滿(mǎn)滿(mǎn)地說(shuō)。
