記者 潘潤生 文/圖
4月21日上午，2022國際茶日平利縣第六屆手工制茶技能大賽，在平利縣長安鎮(zhèn)女媧茶城長安塔廣場舉行。
隨著裁判長一聲令下，12位采茶“硒妹”款款步入賽場，給每位選手送上剛剛采摘的鮮葉。鮮葉入鍋、噼啪作響，制茶大賽進入炒制環(huán)節(jié)。制茶最重要的是火候，選手們用經(jīng)驗豐富的雙手感知著炒鍋溫度的細微變化……
在90分鐘的比賽中，制茶師傅們八仙過海，各顯神通。經(jīng)過殺青、揉捻、烘干等多道程序，鮮嫩的茶葉魔術(shù)般地變緊變細，女媧銀峰茶、女媧毛尖茶新鮮出鍋，長安塔下茶香四溢。
茶葉專家汪顯安介紹:平利是中國名茶之鄉(xiāng)，現(xiàn)有“平利女媧茶”“平利絞股藍”“安康秦漢古茶”三種名茶，此次比賽制作的“平利女媧茶”，茶葉富含硒元素，具有外形勻齊，色澤翠綠，湯色清亮，香氣高長，滋味醇厚，耐沖泡，葉底勻整、嫩綠、明亮等特點。
據(jù)了解，近年來，平利縣堅持茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展不動搖，發(fā)展茶園20萬畝，“平利女媧茶”獲得國家地理標志證明商標，平利縣2021年第三次榮膺“中國茶葉百強縣”。平利縣茶葉和絞股藍發(fā)展中心主任馬云璞對記者說，比賽是新老茶人“傳幫帶”的最好機會，希望通過同場競技、互學(xué)互教的形式，發(fā)揚制茶“工匠精神”。賽后，優(yōu)勝選手將以線上教學(xué)、實操培訓(xùn)的方式分享交流，進一步提高全縣制茶水平。下一步，還將結(jié)合5月21日國際茶日活動，開展春茶旅游季、茶人工匠宣傳、陜西省第二屆“女媧茶杯”短視頻大賽等系列活動，展現(xiàn)美麗茶鄉(xiāng)新風(fēng)貌。
