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新華社記者 邵瑞
嵐，山之霧氣；皋，水邊高地。因其地勢(shì)，地處秦巴山區(qū)的陜西嵐皋縣盛產(chǎn)一種喜陰喜濕的食用植物——魔芋。如今，嵐皋縣通過(guò)縣城企業(yè)加工煥發(fā)光彩，化身魔芋干、魔芋糕點(diǎn)、魔芋飲料等食品，走出秦巴山區(qū)，銷往全國(guó)各地，還出口到俄羅斯、韓國(guó)。
據(jù)縣志記載，魔芋在當(dāng)?shù)匾延?300多年種植歷史。千年來(lái)，農(nóng)戶把它種在房前屋后，溝溝坎坎。每到秋冬，從土里挖出其根莖，自食自用。魔芋是繁殖力強(qiáng)的“懶莊稼”，經(jīng)過(guò)加工后風(fēng)味獨(dú)特。在靠天吃飯的大山里，它常被用來(lái)填肚充饑。
嵐皋縣藺河鎮(zhèn)蔣家關(guān)村村民湯守清一家長(zhǎng)期以來(lái)就靠種魔芋過(guò)活。“父母上了年紀(jì)，在田里零星種點(diǎn)玉米、魔芋吃，賣不了錢。我打工往家寄點(diǎn)錢，一家人勉強(qiáng)糊口。”湯守清說(shuō)。
直到1986年，有日本客商不遠(yuǎn)萬(wàn)里來(lái)到嵐皋縣收購(gòu)魔芋，大家才意識(shí)到，魔芋雖長(zhǎng)相如土豆，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻豐富，是個(gè)“金疙瘩”。
守著“金疙瘩”卻過(guò)著窮日子，當(dāng)?shù)厝罕婇_始想著改變。他們開始大批量從外地調(diào)種種植，但卻因?yàn)橥寥馈夂虿贿m應(yīng)等因素發(fā)生大規(guī)模病害。嵐皋縣魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展局局長(zhǎng)劉列平說(shuō)，上世紀(jì)九十年代開始，縣上開始積極對(duì)魔芋種植進(jìn)行科研探索和基地建設(shè)，但隨后的10多年里，因?yàn)閲?guó)內(nèi)市場(chǎng)惡性競(jìng)爭(zhēng)、原料價(jià)格劇烈波動(dòng)等因素，嵐皋縣魔芋發(fā)展依舊走得磕磕絆絆。
到2004年，嵐皋縣魔芋實(shí)際連片種植面積不足萬(wàn)畝。“要把魔芋這種農(nóng)民祖祖輩輩零散種植的半野生植物，發(fā)展成主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，科研、管理、經(jīng)營(yíng)又都是從零起步，談何容易。”劉列平說(shuō)，不過(guò)，因?yàn)槟в笫歉呃w維、低熱量、味美可口的食品，受到越來(lái)越多注重保健、減肥的人士青睞。
好在縣委縣政府咬定目標(biāo)，將魔芋作為全縣脫貧產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，制定了“低潮發(fā)展，高潮受益”的發(fā)展戰(zhàn)略，歷屆班子堅(jiān)持不動(dòng)搖。
通過(guò)與數(shù)所國(guó)內(nèi)高校和科研機(jī)構(gòu)合作，嵐皋縣逐步形成整套抗病高產(chǎn)栽培技術(shù)，并健全縣鎮(zhèn)村三級(jí)技術(shù)服務(wù)體系，無(wú)縫對(duì)接貧困戶的種植技術(shù)需求。
嵐皋縣還相繼出臺(tái)一批魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)劃和政策，魔芋加工龍頭企業(yè)得到扶持，“企業(yè)+新型經(jīng)營(yíng)主體+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)組織形式得到加強(qiáng)，相關(guān)部門還帶領(lǐng)魔芋企業(yè)去往外地宣傳推介、擴(kuò)展市場(chǎng)。
多措并舉下，農(nóng)民種魔芋的積極性顯著提高。2016年，長(zhǎng)期在南方打工的湯守清回到家鄉(xiāng)。這次，在村支書伍先忠的勸說(shuō)下，他不走了，專心和父母在山上種魔芋，并用兩三年的功夫發(fā)展到近40畝。“今年打算挖20畝，能收入10多萬(wàn)元。”湯守清笑著說(shuō)。
如今，湯守清還有另一份收入，他在村上近年辦起的魔芋精粉加工廠擔(dān)任烘干技術(shù)員，每年秋冬季生產(chǎn)期內(nèi)總共可以領(lǐng)取13000多元工資。
蔣家關(guān)村支部書記伍先忠說(shuō)，村上的加工廠包攬了村子及周邊的萬(wàn)畝魔芋，今年產(chǎn)值可達(dá)八九百萬(wàn)元。“僅魔芋一項(xiàng)，就能讓全村年人均收入增加4000元。”
目前嵐皋縣魔芋種植面積已達(dá)9.4萬(wàn)畝，魔芋產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值7.2億元，全縣3.12萬(wàn)貧困人口脫貧增收。
(新華社西安11月26日電)
