記者 璩勇
白河縣委宣傳部的同志邀請我們?nèi)?gòu)朳鎮(zhèn)東坡村趕集，正好主題學(xué)習(xí)教育活動調(diào)研內(nèi)容還需要進(jìn)一步完善，我欣然接受。在東坡趕集，只是很表面很膚淺問一問看一看，不算到生產(chǎn)一線，但是和村民交談，與鄉(xiāng)村能人大戶乃至新型農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)加工企業(yè)面對面交流，依然很受啟發(fā)，很有收獲。
柿子酒，兩山理論又一個例證
與那些各種包裝完備的農(nóng)產(chǎn)品相比，紀(jì)紅安自己釀造的柿子酒五升一塑料桶擺在地上，賣酒方式甚至很傳統(tǒng)，先嘗再買。不過，這柿子酒還不是白河地道柿子酒，柿子是從秦嶺那邊的寶雞運(yùn)回來的。老紀(jì)的女婿是寶雞人，那邊柿子多，小小一個村隨便產(chǎn)幾十萬斤。按道理就近釀酒最劃算，紀(jì)紅安也嘗試過在那邊釀酒，多次發(fā)酵試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，因?yàn)槟抢餁鉁乇劝缀拥土耍_(dá)不到成酒要求。氣溫高發(fā)酵快，酒就香，氣溫低發(fā)酵慢，時間長了還會出現(xiàn)異味，口感也會差很多。
白河不是也有柿子嗎？
老紀(jì)說，前些年這里開采過硫鐵礦，把環(huán)境污染了。柿子樹是對環(huán)境對土壤變化反應(yīng)最敏感的，結(jié)果大量柿子樹老化、死亡，本地柿子越來越少。硫鐵礦關(guān)停后，經(jīng)過這些年自然恢復(fù)和人工治理，環(huán)境漸次好轉(zhuǎn)，加上最近兩年政府鼓勵大家栽種，柿子樹又在形成氣候。但是本地柿子形成規(guī)模還有一個階段，早先一棵樹就是千把公斤的產(chǎn)量，每家每戶至少都有一二十棵，現(xiàn)在柿子樹還在慢慢長，柿子的量還遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到加工需要。
老紀(jì)對自己的釀酒技術(shù)很自信，在農(nóng)村，誰家不會釀點(diǎn)柿子酒、稈稈酒、苞谷酒？但是敢把自己釀的酒拿出去賣、大規(guī)模釀酒去賣，那是得有些真?zhèn)鳌?00斤柿子，50度的酒紀(jì)紅安自信能夠釀造7公斤，一般人大多只能保證5公斤左右。
現(xiàn)在紀(jì)紅安的酒已經(jīng)擺上了集市，距離大規(guī)模生產(chǎn)的時候，會一年比一年近了。
石磨小麥，農(nóng)村農(nóng)產(chǎn)品市場的另一端
除了農(nóng)戶幾乎家家會釀造的糧食酒、普通果酒，白河還有歷史較長的木瓜酒，最近這些年，還增加了果醋和香醋。鎮(zhèn)內(nèi)一家生產(chǎn)企業(yè)老板介紹，生產(chǎn)的果醋賣得比香醋好。與外地同類果醋比較，他們的價(jià)格低品質(zhì)更有保證。但是香醋與名牌香醋比較就沒有什么性價(jià)比了。盡管材料如何特殊，你名氣沒有別人名氣大，憑什么價(jià)格高出那么多？四年陳的香醋，按照成本算，10多元一斤不算多要，但是市場接受程度低。老板卻也沉得住氣，暫時銷路不好，那就不著急去賣。不過，能不能想辦法降低成本擴(kuò)大銷路？遵循市場規(guī)律尊重消費(fèi)者需求始終是不二準(zhǔn)則，與市場鬧別扭與消費(fèi)者鬧情緒都是不值得鼓勵的。
把農(nóng)副產(chǎn)品加工銷售出去，是市場一端。為本地消費(fèi)市場提供優(yōu)質(zhì)供給，是正在被重視的又一端。一家企業(yè)推出的產(chǎn)品是石磨小麥。相比一般面粉，石磨小麥追求接近傳統(tǒng)手工的面粉加工工藝�，F(xiàn)代加工工藝是機(jī)械加工，高速的結(jié)果是高溫，面粉口感是一種；石磨小麥加工是機(jī)械帶動石磨，通過控制轉(zhuǎn)速按照每分鐘20轉(zhuǎn)的低速，模擬手推馬拉的傳統(tǒng)生產(chǎn)狀態(tài)，面粉在低溫中磨制形成，產(chǎn)品在集鎮(zhèn)農(nóng)村也頗有市場，雖然白河當(dāng)?shù)匦←湻N植面積小，對本地農(nóng)產(chǎn)品加工沒有什么直接意義，但是一方面豐富了農(nóng)村市場消費(fèi)品種，也展示了新時期農(nóng)村需求的多元化與農(nóng)村市場的自我完善能力正在提高。
集市上，食用牡丹油引人注目。這家企業(yè)流轉(zhuǎn)土地3千畝主要用于牡丹和核桃種植，現(xiàn)在均已投產(chǎn)。記者曾經(jīng)在毗鄰縣參觀過一個大型牡丹園，漫山遍野種植的牡丹頗有規(guī)模，據(jù)說遲遲沒有進(jìn)入加工環(huán)節(jié)，不知目前狀況可好？
東坡趕集，一個頗有意義的農(nóng)產(chǎn)品博覽會
構(gòu)朳鎮(zhèn)的東坡趕集，今年是第二屆。我們出發(fā)稍晚，但是就在我們前去的路上，沿途還有一些集鎮(zhèn)居民、沿線村民騎著摩托前往。東坡村的大廣場上，滿滿都是人。有參觀的市上部門領(lǐng)導(dǎo)建議下次放在鎮(zhèn)上廣場舉辦以方便周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)村組參加，構(gòu)朳鎮(zhèn)黨委書記張良青介紹，鎮(zhèn)上廣場最多能夠容納千人規(guī)模的活動，這次活動規(guī)模接近3千人，在構(gòu)朳鎮(zhèn)，目前只有東坡村這個廣場可以擺開。
有意思的是，就是這樣一個規(guī)格不高的營銷活動，影響面似乎還不小。我們一行五人，有四位都在集市上遇到各自在白河的親戚朋友。
在東坡趕集之后，記者與白河縣委常委、宣傳部長高福宏進(jìn)行了交流。大體認(rèn)為，作為一個觀察標(biāo)本，東坡趕集其實(shí)很有一些價(jià)值。其一反映了新時期新農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的活躍度。本次參加集市的白河農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)達(dá)到20多個，且產(chǎn)品具有相當(dāng)差異性，一些農(nóng)產(chǎn)品還有相當(dāng)科技含量，展示了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的實(shí)力與水平。其二，東坡趕集能夠聚集數(shù)千人參加，一方面有當(dāng)?shù)攸h委政府等各級組織的有效動員，更體現(xiàn)了活動在一定意義上的市場化程度，沒有群眾自覺自愿，群眾的參與度是會大打折扣的。第三，在新農(nóng)村建設(shè)中，在今后鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施中，黨委政府的作用不僅不能減弱，還更加需要強(qiáng)化。但是怎樣完成與市場之手的對接，更加考驗(yàn)各級干部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)濟(jì)工作的能力和智慧。
