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安康新網(wǎng)訊（通訊員 張巧）“做這道菜呢，為了達(dá)到味香、色美、量適的效果，選材要用本地菜籽油、富硒土雞蛋、70-100克大小的鯽魚(yú)，雞蛋不能煎得太老了，份量根據(jù)客人多少而定……”一身主廚打扮，還戴著擴(kuò)音器設(shè)施的漢陰特色主廚楊勇師傅一邊演示著鯽魚(yú)荷包蛋的操作步驟，一邊詳解該菜系注意事項(xiàng)。百多人把一溜課桌搭起來(lái)的“灶臺(tái)”團(tuán)團(tuán)圍住，一個(gè)個(gè)伸長(zhǎng)脖子目不轉(zhuǎn)睛地瞅著楊師傅的一舉一動(dòng)，還不時(shí)在筆記本上記下一些重要環(huán)節(jié),有的甚至用手機(jī)全程拍下視頻。負(fù)責(zé)培訓(xùn)的毛老師給筆者介紹道：“今天主要‘推出’鯽魚(yú)荷包蛋、白火石氽湯、秘制香菇三個(gè)家鄉(xiāng)菜，在這兩周的培訓(xùn)期間內(nèi)，采用理論結(jié)合實(shí)踐的形式，每天將教做三、四個(gè)菜，培訓(xùn)結(jié)束經(jīng)考試合格者可以辦理職業(yè)資格證。”這是漢陰縣城關(guān)鎮(zhèn)開(kāi)展技能培訓(xùn)的場(chǎng)景之一。
近年來(lái)，隨著城鎮(zhèn)化的發(fā)展，失地農(nóng)民、進(jìn)城務(wù)工者俱增，為了提高群眾就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力，漢陰縣城關(guān)鎮(zhèn)以創(chuàng)建創(chuàng)業(yè)示范社區(qū)、勞動(dòng)力就近就地安置示范鎮(zhèn)為契機(jī)，積極與縣人社局、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)聯(lián)系，主動(dòng)進(jìn)村、進(jìn)企業(yè)開(kāi)展技能培訓(xùn)服務(wù)。目前，已開(kāi)展有商品營(yíng)業(yè)員、烹飪、計(jì)算機(jī)等培訓(xùn)4場(chǎng)次，服務(wù)500余人。
