“魔力”十足的魔芋
安康新聞網(wǎng)訊 (記者 張喬 通訊員 王鑫) 魔芋，別名蘑芋、蒟蒻等，古代又稱妖芋，天南星科魔芋屬多年生草本植物。在我國主要分布在北緯35度以南的地區(qū)，尤其是四川盆地、秦嶺以南陜南山區(qū)、云貴高原地區(qū)種植最為普遍。早在20世紀(jì)50年代印度一學(xué)者就說過：“如果說存在著一種尚未引起人們足夠重視的作物，那就是魔芋。”魔芋是自然界唯一能大量提供葡甘聚糖的重要經(jīng)濟(jì)作物，葡甘聚糖含量達(dá)60%以上�？茖W(xué)研究表明，葡甘聚糖具有水溶性、可食性、駐香性、皮膜性、可塑性、粘結(jié)性、保鮮性，顫動性、懸浮性、凝膠性、乳化性等46種特殊的性質(zhì)，使其用途十分廣泛，而且隨著科技的進(jìn)步，新的用途仍在不斷地開發(fā)。在食品上，魔芋也被聯(lián)合國衛(wèi)生組織確定為十大保健食品之一。魔芋含有17種人體所需的氨基酸、10種礦物質(zhì)微量元素和豐富的食物纖維，對心血管、消化道系統(tǒng)疾病和部分癌癥有輔助療效，是中老年人的理想食品。高活性的魔芋膳食纖維可降低體內(nèi)血脂中的脂質(zhì)水平，排除人體內(nèi)有害的重金屬如鉛等。魔芋食品被稱之為“理想的保健食品”、“食品新花”等。在工業(yè)上，利用魔芋葡甘聚糖的粘結(jié)性、成膜性和吸水性，可用作為造紙、印刷膠液、橡膠、陶瓷、攝影膠片的粘著添加劑；在生物工程上可制成膠質(zhì)；在紡織中可用作毛、麻、棉紗的漿料，絲綢雙面透印的印染糊料和后處理的柔軟劑；在化妝品工業(yè)上可用作護(hù)膚霜、洗發(fā)水的添加劑；還可作為農(nóng)藥的乳化劑、果蔬的防腐劑和食品藥品的干燥劑等。在醫(yī)療上，據(jù)《本草綱目》記載，2000多年前祖先就用魔芋來治病。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，魔芋葡甘聚糖能降低血液中甘油酯和膽固醇總量，可用于治療高血壓、肥胖癥等。葡甘聚糖還可促進(jìn)腸道蠕動，將腸道內(nèi)有毒物質(zhì)迅速排出體外，有效防止胃癌、結(jié)腸癌、便秘和痔瘡等癥。此外，對防治糖尿病、治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎也有顯著療效。人們形象地把魔芋稱之為“腸胃清道夫”，譽(yù)之為“天賜神藥”。隨著葡甘聚糖的食品、化工、醫(yī)藥等方面的用途的不斷拓寬，市場需求量不斷增加，使其成為21世紀(jì)極具發(fā)展?jié)撡|(zhì)的綠色朝陽產(chǎn)業(yè)。
富硒魔芋安康獨(dú)站鰲頭
安康北靠秦嶺主脊，南依巴山北坡，屬亞熱帶大陸性季風(fēng)氣候，氣候濕潤溫和，四季分明，雨量充沛，無霜期長，優(yōu)越的地理和氣候條件使安康成為全國魔芋優(yōu)勢種植區(qū)之一，尤其是海拔700-1500米地帶更是發(fā)展魔芋的最佳適生區(qū)。同時，安康也是富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的優(yōu)勢區(qū)域，海拔170米～2965米地區(qū)是全國最大的富硒區(qū)，富硒地層厚度達(dá)40米～50米，富硒濃度適中、易于被植物吸收且具有優(yōu)質(zhì)環(huán)保安全的特點(diǎn)。安康富硒資源的稀缺性和魔芋資源的壟斷性為安康充分發(fā)揮資源優(yōu)勢，做大做強(qiáng)富硒魔芋產(chǎn)業(yè)提供了廣闊天地。
近年來，安康市委、市政府依托優(yōu)勢資源，搶占發(fā)展先機(jī)，采取多種措施大力發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)，涌現(xiàn)出一批魔芋基地村和種植大戶，魔芋規(guī)�；�(biāo)準(zhǔn)化、集約化種植呈加速發(fā)展態(tài)勢。2015年，全市魔芋面積已發(fā)展到26.3萬畝，產(chǎn)量達(dá)30萬噸，涉及10縣區(qū)110個鎮(zhèn)辦，建成市級魔芋產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)鎮(zhèn)辦33個、重點(diǎn)村93個，魔芋種植面積、產(chǎn)量已分別占全國的13.5%、14.8%，位居全省第一。嵐皋魔芋還獲得國家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)認(rèn)證。去年，嵐皋縣、紫陽縣又被全國魔芋協(xié)會授予“9大全國魔芋產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)基地縣”。但隨著魔芋人工種植年限的增加和面積的擴(kuò)大，過去從未引起重視的軟腐病和白絹病逐年發(fā)生，不斷加重。為有效遏制魔芋疫病危害，安康率先在國內(nèi)開展了優(yōu)質(zhì)魔芋高產(chǎn)種植技術(shù)和魔芋病害綜合防治研究，首次提出了魔芋軟腐病、白絹病侵染危害規(guī)律和綜合防治技術(shù)。中國魔芋協(xié)會還向全國魔芋產(chǎn)區(qū)推廣了安康魔芋健身高產(chǎn)栽培和林下高效種植技術(shù)。2014年安康又選育出了陜西省首個魔芋抗病新品種“秦魔1號”，并通過省級品種登記，獲準(zhǔn)推廣種植。安康市農(nóng)技中心在漢濱區(qū)早陽鎮(zhèn)開展的魔芋病害綜合防控高產(chǎn)示范田，畝產(chǎn)已達(dá)到1萬斤以上。目前，安康市魔芋種植技術(shù)研究和產(chǎn)品研發(fā)共獲省市科技成果獎10多項(xiàng)、獲國家專利近10項(xiàng)，嵐皋縣制定的6項(xiàng)魔芋標(biāo)準(zhǔn)綜合體成為陜西省首個魔芋生產(chǎn)地方標(biāo)準(zhǔn)。
與此同時，安康魔芋精深加工也快速發(fā)展，已形成了較為完善的魔芋加工網(wǎng)絡(luò)體系。全市現(xiàn)有魔芋精深加工企業(yè)13家，初加工企業(yè)20余家，省級以上魔芋龍頭企業(yè)已發(fā)展到4家，其中安康秦東魔芋食品有限公司被認(rèn)定為國家級魔芋加工龍頭企業(yè)，漢陰縣盛發(fā)魔芋公司、紫陽縣富硒食品有限公司和旬陽縣健興魔芋食品有限公司被認(rèn)定為省級魔芋加工龍頭企業(yè)。安康魔芋產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了鮮芋—芋片—精(微)粉—食品保健品系列加工，年加工鮮芋能力達(dá)到30余萬噸,加工能力位居全省第一，在全國地市級魔芋產(chǎn)區(qū)中也位居首位。安康富硒魔芋在國際國內(nèi)市場知名度逐步提高，魔芋企業(yè)也與國內(nèi)外企業(yè)建立起了長期合作的關(guān)系。全市13家魔芋精深加工企業(yè)，已開發(fā)富硒魔芋精粉、微粉、純化微粉（魔芋膠）、休閑食品、保健品、干燥劑、保鮮劑等60多種產(chǎn)品，產(chǎn)值達(dá)7.9億元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷港臺日韓俄等多個國家和地區(qū)，出口創(chuàng)匯0.6億元，約占全市出口創(chuàng)匯總額的三分之二。魔芋產(chǎn)品有望成為陜南僅次于蘋果的農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯品種。2014年安康魔芋實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值13.5億元，芋農(nóng)戶均魔芋收入達(dá)9000余元，日益成為中高山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)。安康魔芋產(chǎn)業(yè)已具備率先打造為陜南循環(huán)經(jīng)濟(jì)體系支柱產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)，是安康最具區(qū)域資源優(yōu)勢的朝陽產(chǎn)業(yè)，完全有潛力做成全國首位。
聚力打造“富硒魔芋”安康城市名片
安康魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展與市委市政府高度重視密不可分。一直以來,安康市委、市政府始終把魔芋產(chǎn)業(yè)做為區(qū)域優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，明確目標(biāo)任務(wù)，強(qiáng)化工作推動。2013年安康市委、市政府又將魔芋產(chǎn)業(yè)作為全市循環(huán)農(nóng)業(yè)五大支柱產(chǎn)業(yè)予以重點(diǎn)扶持，市政府辦下發(fā)了《關(guān)于大力發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)的實(shí)施意見》，成立了由分管副市長任組長，各涉農(nóng)部門負(fù)責(zé)人為成員的魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組和日常辦事機(jī)構(gòu)，全面加強(qiáng)對魔芋產(chǎn)業(yè)建設(shè)的指導(dǎo)協(xié)調(diào)和檢查督促，并連續(xù)兩年召開全市魔芋產(chǎn)業(yè)建設(shè)推進(jìn)會議，整合發(fā)展要素，全力做大做強(qiáng)魔芋產(chǎn)業(yè)。各縣區(qū)也高度重視，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，夯實(shí)發(fā)展措施，加大幫扶力度。嵐皋縣、紫陽縣還專設(shè)了魔芋局、魔芋辦，其它縣區(qū)也都成立了由分管縣長任組長的領(lǐng)導(dǎo)小組和工作機(jī)構(gòu)。各級各部門各司其職，密切配合，聚合資源，全力推進(jìn)魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的合力初步形成。2015年全市共整合資金4000余萬元用于支持魔芋產(chǎn)業(yè)建設(shè)。
做大做強(qiáng)魔芋產(chǎn)業(yè)，基地建設(shè)是的基礎(chǔ)。安康在積極抓好魔芋大田套種的同時，結(jié)合實(shí)際，因地制宜提出了大力發(fā)展魔芋林下種植、庭院化栽培相結(jié)合的栽培模式，全力做大基地規(guī)模，打牢產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。安康林多地少，發(fā)展林下魔芋既能揚(yáng)長避短，發(fā)揮資源優(yōu)勢，又能規(guī)避“兩病”，節(jié)本增效。通過鼓勵農(nóng)戶有序開發(fā)利用我市林地和退耕還林土地資源發(fā)展魔芋林下種植，全市林下魔芋已發(fā)展到13萬畝。根據(jù)魔芋生長習(xí)性，小規(guī)模、庭院化種植有利于控制病害發(fā)生，實(shí)施集群式發(fā)展也能起到規(guī)�；a(chǎn)的效果。安康在借鑒恩施經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，在全市啟動了魔芋庭院化種植“2524”工程，利用房前屋后、田邊地角、坡上坎下的林蔭地和陰坡田，積極推廣魔芋生態(tài)栽培模式，已在20個鎮(zhèn)建立了100個示范村。為盡快提高魔芋產(chǎn)業(yè)規(guī)�；�(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化水平，安康市多措并舉，鼓勵和引導(dǎo)龍頭企業(yè)采取“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的一體化經(jīng)營模式，積極構(gòu)建一三相融、二三相連復(fù)合發(fā)展的現(xiàn)代魔芋產(chǎn)業(yè)示范園，推動生產(chǎn)要素向產(chǎn)業(yè)園區(qū)聚集，促進(jìn)魔芋產(chǎn)業(yè)擴(kuò)規(guī)模、上水平、增效益。目前已建成市級魔芋產(chǎn)業(yè)示范園14個、縣級示范園36個，面積達(dá)5.6萬畝。
魔芋疫病防控是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。近年來，安康農(nóng)業(yè)科研部門，充分利用現(xiàn)有條件，針對兩病防控、品種繁育等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展了一系列卓有成效的試驗(yàn)，取得了顯著成效。去年又與中國農(nóng)科院密切合作，專門成立了富硒魔芋研發(fā)組，集中解決品種選育、疫病防治、富硒研發(fā)等重大技術(shù)難題，加快科技成果轉(zhuǎn)化，助推魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展。為強(qiáng)化魔芋生產(chǎn)技術(shù)保障，市上還專門從市縣兩級選調(diào)魔芋專家，組建成立了市級魔芋產(chǎn)業(yè)專家指導(dǎo)組，針對魔芋生產(chǎn)關(guān)鍵時節(jié)，及時開展巡回指導(dǎo)。各縣區(qū)也積極為魔芋重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)配備了魔芋技術(shù)專干，重點(diǎn)村和園區(qū)基地還實(shí)行了科技特派員制度，開展定點(diǎn)包抓服務(wù)。各級還以“陽光工程”和“職業(yè)農(nóng)民培育”為切入點(diǎn)，積極組織魔芋專家和技術(shù)人員，深入村組院落和田間地頭，圍繞魔芋標(biāo)準(zhǔn)化栽培、病害防治、種芋儲藏等生產(chǎn)技術(shù)環(huán)節(jié)，開展現(xiàn)場指導(dǎo)培訓(xùn)。去年，安康市縣兩級共舉辦各類魔芋培訓(xùn)班70余場次，培訓(xùn)魔芋技術(shù)人員8000余人次�？萍紕�(chuàng)新和技術(shù)服務(wù)能力的提升，為安康魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的技術(shù)保障。
龍頭強(qiáng)、產(chǎn)業(yè)才能強(qiáng)。為加快構(gòu)建龍頭帶動、訂單種植、系列開發(fā)、一體化經(jīng)營的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局。安康始終把培育和壯大骨干龍頭企業(yè)放在更加突出的位置，制定貸款貼息、項(xiàng)目捆綁等優(yōu)惠政策，加大招商引資力度。同時大力支持企業(yè)通過兼并重組、入股合作等形式擴(kuò)大規(guī)模、做大做強(qiáng)。僅2015年全市就為4家市級龍頭企業(yè)貸款貼息90余萬元，提供財(cái)信擔(dān)保8560萬元。同時，為加快打造一體化的魔芋加工網(wǎng)絡(luò)體系，切實(shí)解決鮮芋不易保存、不便運(yùn)輸?shù)碾y題，降低芋農(nóng)種植風(fēng)險(xiǎn)，安康還從資金、用地等政策扶持入手，大力支持龍頭企業(yè)、合作社、種植大戶圍繞基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)，引進(jìn)自動化魔芋片加工生產(chǎn)線等先進(jìn)設(shè)備和技術(shù)，全面淘汰土法烘烤，實(shí)現(xiàn)鮮芋就地加工、就地增殖。全市魔芋初加工廠已發(fā)展到20余家。
推動經(jīng)營機(jī)制創(chuàng)新，是實(shí)現(xiàn)魔芋規(guī)模化生產(chǎn)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的有效途徑。通過近年來的探索，安康先后培育了“產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟+合作”的漢陰模式、“企業(yè)+基地”的紫陽模式、“合作社+農(nóng)戶”的嵐皋模式。去年，漢陰縣4家魔芋加工企業(yè)采取聯(lián)盟牽頭、協(xié)會實(shí)施、資源共享、互利共贏的辦法，大力推進(jìn)訂單種植，著力構(gòu)建契約管理、利益連接的魔芋基地建設(shè)模式，促進(jìn)了基地規(guī)�？焖贁U(kuò)張。產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟依托合作社已在五個鎮(zhèn)建起了1500畝規(guī)范化魔芋種植示范基地，并與全縣4800戶芋農(nóng)簽定了7000畝商品芋購銷合同。紫陽縣富硒食品有限公司采取公司+基地的一體化經(jīng)營模式，在魔芋種植重點(diǎn)鎮(zhèn)發(fā)起成立了17個魔芋產(chǎn)業(yè)合作社，并為具有一定規(guī)模的合作社免費(fèi)提供自動化烘烤設(shè)備和所需芋種。目前公司已建起全自動機(jī)械化魔芋片初加工廠7個，發(fā)展魔芋種源基地2500畝、標(biāo)準(zhǔn)化種植基地21000畝，入社社員達(dá)到3640戶。魔芋生產(chǎn)經(jīng)營機(jī)制創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了千家萬戶小生產(chǎn)與千變?nèi)f化的大市場有效對接，為我市魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新的活力。
為加快形成推動魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的合力，安康市還制定下發(fā)了《安康市魔芋產(chǎn)業(yè)建設(shè)考核辦法》，從良種繁育、基地建設(shè)、加工體系和配套措施四個方面進(jìn)行重點(diǎn)考核，實(shí)行季度通報(bào)、半年督查、年終考核的工作推進(jìn)機(jī)制。各縣區(qū)圍繞建設(shè)目標(biāo)，進(jìn)一步將任務(wù)分解落實(shí)到鄉(xiāng)鎮(zhèn)、部門和責(zé)任人，層層落實(shí)工作責(zé)任，全面夯實(shí)目標(biāo)任務(wù)。我局也采取包抓共建的方式，將各縣區(qū)魔芋產(chǎn)業(yè)建設(shè)任務(wù)與市直農(nóng)業(yè)系統(tǒng)包抓單位掛鉤，實(shí)現(xiàn)同檢查、同考核、同評比，全方位調(diào)動各單位包抓積極性。全市上下已初步形成上下聯(lián)動、齊抓共管、共同推進(jìn)魔芋產(chǎn)業(yè)建設(shè)的良好局面。走出了一條以市場為導(dǎo)向，以科技進(jìn)步為支撐，以政策激勵為動力，以產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為方向，以基地建設(shè)、良種良法配套為核心，以區(qū)域化布局、規(guī)模化發(fā)展為目標(biāo)的區(qū)域特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展之路。
