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□ 柯賢會(huì)
近日，習(xí)近平總書(shū)記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！糧食事關(guān)國(guó)計(jì)民生，糧食安全是維系社會(huì)穩(wěn)定的“壓艙石”，是國(guó)家安全的重要基礎(chǔ)。作為一個(gè)擁有14億人口的大國(guó)，吃飯既是最大的民生問(wèn)題，也是重要的發(fā)展問(wèn)題。因此，節(jié)約糧食反對(duì)浪費(fèi)，不僅是對(duì)我國(guó)優(yōu)良文化傳統(tǒng)的傳承，也是對(duì)我國(guó)國(guó)家形象的良好宣傳，更是對(duì)建設(shè)資源節(jié)約型環(huán)境友好型社會(huì)的具體實(shí)踐，我們必須對(duì)“舌尖上的浪費(fèi)”說(shuō)不。
對(duì)“舌尖上的浪費(fèi)”說(shuō)不，要從改變思想觀念入手。節(jié)約糧食是一種觀念認(rèn)同，從理解到支持到主動(dòng)參與，需要持之以恒進(jìn)行宣傳。有關(guān)部門(mén)要通過(guò)報(bào)紙、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體做好宣傳，改變鋪張浪費(fèi)、相互攀比、愛(ài)面子的不良餐飲習(xí)慣，樹(shù)立正確的餐飲榮辱觀。教育部門(mén)要從孩子開(kāi)始抓起，積極培養(yǎng)尊重勞動(dòng)、珍惜糧食、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，大力弘揚(yáng)“文明就餐、杜絕浪費(fèi)”的用餐文化，在全社會(huì)形成“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的良好氛圍。
對(duì)“舌尖上的浪費(fèi)”說(shuō)不，要從落實(shí)制度開(kāi)始。要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，建立長(zhǎng)效機(jī)制，進(jìn)一步加大對(duì)中央八項(xiàng)規(guī)定精神和各級(jí)關(guān)于餐飲招待規(guī)定的落實(shí)力度，嚴(yán)格執(zhí)行廉潔用餐標(biāo)準(zhǔn)，黨員干部要帶頭落實(shí)婚喪嫁娶從簡(jiǎn)辦理和報(bào)備制度，農(nóng)村要進(jìn)一步完善鄉(xiāng)規(guī)民約，改變紅白喜事大操大辦、鋪張浪費(fèi)現(xiàn)象。
對(duì)“舌尖上的浪費(fèi)”說(shuō)不，要從餐飲行業(yè)執(zhí)行。各餐飲企業(yè)要在餐廳擺放“節(jié)約食物、 杜絕浪費(fèi)”、“適量點(diǎn)餐，剩餐打包”等提示牌或宣傳畫(huà)，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者樹(shù)立科學(xué)飲食新理念。加強(qiáng)廚師隊(duì)伍建設(shè)，減少原材料采購(gòu)、備料中的浪費(fèi)行為，以匠心提升烹飪技藝，杜絕浪費(fèi)。
對(duì)“舌尖上的浪費(fèi)”說(shuō)不，要從我做起。我們平常的一日三餐要量腹而行，少些殘羹冷炙，多些“光盤(pán)行動(dòng)”，請(qǐng)客吃飯不要攀比擺闊氣，吃多少點(diǎn)多少，吃不了可以打包回家，不要覺(jué)得有失臉面，要做厲行節(jié)約的實(shí)踐者。
