中國電影市場持續(xù)火爆，各大影院貌似也大發(fā)橫財。然而，藝恩咨詢近期的一項調(diào)查數(shù)據(jù)讓很多人吃驚：2017年全年票房不足1000萬元的影院數(shù)量占比高達83%，票房不到500萬元的影院數(shù)量占比達64%，這意味著全國半數(shù)以上影院面臨虧損的困境。
隨著失去人口紅利爆發(fā)帶來的利潤增長，非票房業(yè)務（簡稱“非票業(yè)務”）正在成為國內(nèi)院線共同瞄準的目標。前一陣子，幾家院線巨頭公布的非票收入毛利率不斷增長，其中萬達更以高達39%的非票收入超過北美。對此有人高呼：電影放映比不上賣爆米花！然而，真的是這樣嗎？
非票收入成巨頭影院新“金礦”
何謂非票業(yè)務？一位影院經(jīng)理介紹，大概包含這幾個方面：一是廣告類，比如映前的貼片廣告，“有的廣告商會包下映前十分鐘當中的八分鐘，一年影院就會產(chǎn)生幾十萬元的非票房收入�！倍菆鲎忸惙⻊眨瑢⒂霸簣龅爻鲎馀e行研討會、發(fā)布會等活動；三是所謂的賣品收入，比如飲料、爆米花等食品售賣。一些片方推出衍生品，影院也可以兜售�！安贿^，目前國內(nèi)影院的傳統(tǒng)賣品還有局限性，衍生品也不如人家迪士尼、漫威等做得好，所以這部分的收入其實占比并不算大。廣告和出租仍是大頭�！痹摻�(jīng)理表示。
在非票收入方面，萬達在國內(nèi)院線當中處于領跑位置。在2017年簡報中，萬達電影營收中非票業(yè)務（包括影院食品、電影衍生品、會員費等以觀眾為消費主體的賣品）部分已經(jīng)占到了39%，同比增長31%。這一數(shù)字，甚至要高于北美發(fā)達市場35%左右的平均水平。此外，橫店影視、幸福藍海等院線的賣品毛利率也在不斷增長。
記者來到北京五環(huán)外的一家萬達影城探訪，其位于一家大商城的五層，人流量不少。該影城有兩處賣品柜臺，除了常規(guī)的小零食和飲料，還結合一些熱門電影中的角色形象，推出了不同造型的飲品杯，比如機器貓飲品杯，以此吸引年輕消費者。
影城的候場區(qū)域中有不下五種娛樂體驗設施，不僅設有衍生品小商鋪，還有咖啡廳、點唱機、抓娃娃機，還非常新潮地設置了VR體驗區(qū)域，每次體驗收費100元。除了硬件設施，萬達還專門針對一些賣品開展了活動，比如去年與某品牌爆米花合作打造的爆米花節(jié)。數(shù)據(jù)顯示，這一活動竟然帶來3000萬元創(chuàng)收。
老影院非票業(yè)務受限最大
國內(nèi)院線真的進入“爆米花時代”了嗎？恐怕還不是這樣。大地院線總經(jīng)理方斌直言：“說中國的院線已經(jīng)進入‘爆米花時代’，現(xiàn)在還早呢！”他舉例分析，一般美國電影院線收入構成，電影放映占40%，賣品占40%，其他業(yè)務占10%�！暗乾F(xiàn)在國內(nèi)除了萬達，其他院線的非票收入能達20%就已經(jīng)很高了�！�
“今年給我定的目標是非票收入占到5%左右，影城有2000萬元的收入，至少得有100萬元來自票房之外�！北＠俺翘彀查T店店長李旭透露，影城這兩年除了傳統(tǒng)的映前廣告外，還陸續(xù)開發(fā)了按摩椅、娃娃機、扭蛋機、唱歌機等候場娛樂設施�！八晕疫@完成5%的任務應該沒有問題�！彼f，新開的影城規(guī)劃時都會考慮到這些因素，留出足夠的場地和設施，但是一些比較老的影院現(xiàn)在再開發(fā)，無論場地還是其他因素都會受限制�！�
比如，大興劇院作為大興區(qū)開業(yè)較早的一家影院，2007年起開始運營，但這兩年票房滑坡得厲害，去年才剛達300萬元。劇院的王經(jīng)理介紹，大興現(xiàn)在有影院16家，而且很多都背靠商圈，吃喝玩樂都在一起，“對我們沖擊太厲害了，前后左右全是影院，離得最近的一家就在馬路對面�！痹谶@種情況下，大興劇院也發(fā)展起了自己的非票業(yè)務，但形式和普通商業(yè)影院很不一樣�！拔覀円蚕脒^做賣品，但最少要安排3個人，為了節(jié)省人力成本，就承包出去了�！蓖踅�(jīng)理說，目前大興劇院的主要非票業(yè)務是出租場地，“我們有一個大劇場，可以做一些演出項目，沒有項目的情況下就承接各市屬院團的排練�！�
一些偏遠影院的非票業(yè)務還受到觀眾構成的影響。幸福藍海影城房山店的冀經(jīng)理提到，像房山、密云這些區(qū)的影院，總體人流量以及流動人口的數(shù)量相對主城區(qū)少很多，觀眾年齡層也偏大，而這些觀眾沖動消費的特別少，所以這些年影院的非票業(yè)務并不好做。
影院賣品消費急需升級
今天國內(nèi)所有的影院經(jīng)營者，基本都在絞盡腦汁提升非票收入，到底是為了什么呢？“主要有兩個原因，一是影院越開越多，競爭越來越激烈，人力、租金等成本也在不斷上升，二是目前國內(nèi)的非票收入和北美相比，確實還有很大的提升空間�！狈奖笳f。
不得不提的是，現(xiàn)在第三方售票平臺大規(guī)模介入，導致很多影院失去了票價的控制權，原來的賣品業(yè)務也受到影響�！霸瓉泶蠹叶际翘崆斑^來買票，順便候場，會有一些時間去消費�，F(xiàn)在都是直接在網(wǎng)上買票，恨不得就提前5分鐘過來，取了票就進場�！痹诒本┕谟钣霸汗芾砉臼袌隹偙O(jiān)尹靚看來，現(xiàn)在影院業(yè)務“多點開花”是好現(xiàn)象，起碼能緩解經(jīng)營焦慮。
不過，目前不少影院非票業(yè)務的提升都遇到一個瓶頸，那便是觀眾的消費習慣�！霸蹅冞�遠沒有達到北美那種對吃喝玩樂都舍得花錢的地步，還需要進一步培養(yǎng)�！狈奖蟊硎�，除了大的消費環(huán)境，影院的經(jīng)營水平、手段也需要進一步提升，比如現(xiàn)在一提到影院賣品，大家第一時間會想到爆米花，這也說明影院賣品的單調(diào)，“像美國的影院里還會賣比薩、漢堡包、啤酒，中國的影院里就很少看到，需要去升級�！�
尹靚更是認為，只要合理利用空間，能夠增加顧客滿意度的收益方法都值得嘗試，“比如咖啡廳、書吧、游樂區(qū)，其實有很多形式�！倍奖笳J為，影院經(jīng)營沒有一本固定的寶典，只能結合自身的選址、特色，見招拆招，做出自身的特色。
